Ещё до декретного отпуска я узнала, что у каждой женщины, находящейся в отпуске по уходу за ребенком, есть право получить бесплатное образование в виде курсов по нескольким профессиям. Чтобы получить новую профессию или пройти курсы повышения квалификации нужно обратится на биржу труда. Я, когда вышла в декрет, поехала и записалась на несколько курсов. Когда ребенку исполнился год, меня пригласили на курсы кондитеров.
Занятия проходили каждый день с 9 до 13-00. В нашей группе было 7 девочек. Только одна была просто безработная с биржи, остальные - мамочки. Учила нас преподаватель с огромным стажем. Ей 80 и она всю жизнь проработала кондитером. Занятия длились 2 месяца. Конечно, многому не успели научиться, но азы получили.
Все рецепты по советскому ГОСТ.
Мы проходили основные виды заготовок - бесквитное тесто, заварное, песочное и безе. Все отрабатывали в условиях производства.
И отрабатывали основные крема и украшение готового изделия.
Мне так нравилось ходить на эти курсы - во первых это была вылазка из дома без ребенка, общение с другими девчонками, ну и конечно мы узнали много нового и интересного. Я не имела целью получить профессию и заниматься этим в будущем. Я хотела научиться для себя. И мне это вполне удалось.
А некоторые из девочек занялись небольшим кондитерским бизнесом, одна устроилась кондитером на хлебозавод. Я очень рада, что у меня была такая возможность. Кстати, нам даже выдали дипломы, ведь обучение проходило на базе политехнического колледжа.