С самого детства одним из моих любимых овощей является капуста. Я люблю ее в сыром, тушеном, жареном, квашеном виде, а также - в салате по-корейски! Я могу питаться только капустным салатом с серым хлебом месяцами, и мне не будет плохо или голодно.
Самый популярный детский девчачий миф о капусте - что если ее много есть, грудь станет расти быстрее. Мне, конечно, тоже этого хотелось бы, но я не верила в такие чудесные свойства зеленых кочанов. Однако, полюбила их всей душой и всеми вкусовыми рецепторами ☺
В детстве мама кормила нас, в основном, белокочанной капустой. Иногда мы ели кочанчики брюссельской, но тогда они меня не очень впечатляли. Лет в 12 я узнала, что есть такая капуста - кольраби, ее было вкусно есть тонко нарезанной с солью и подсолнечным маслом. Вкус, к которому привыкаешь в детстве, остается любимым на всю жизнь. Только теперь я еще и понимаю, что питаюсь здоровым продуктом.
Существует много разных сортов капусты, и каждый из них способен привнести в вашу жизнь новый вкус и несомненную пользу для здоровья. Помимо широко распространенной в нашей стране белокочанной, существуют - краснокочанная, брюссельская, брокколи, цветная, пекинская, кольраби, савойская и японская капусты.
Чем же полезна капуста?
Очевидно, что капуста является крайне низкокалорийным овощем, содержит полезные витамины, минералы и аминокислоты. Благодаря высокому содержанию клетчатки, капуста позволяет улучшить пищеварение и обмен веществ, надолго дает чувство сытости. А наличие тартроновой кислоты (в свежей капусте) помогает замедлить трансформацию углеводов в жиры.
Помимо очевидной пользы капусты при похудении, ее сок используют в народной медицине для лечения кашля, а листья применяют, чтобы устранить головную боль, ускорить заживление гематом, снять воспаление.
Самая низкокалорийная из капуст - белокочанная, а больше всего калорий - в брюссельской капусте. Интересно, что самый лучший и наваристый бульон как раз и получается из брюссельских кочанчиков. Такой отвар с лихвой заменит куриный бульон. А вот варить брокколи не рекомендуется - при варке из нее выделяются производные пурина, что может привести к мочекаменной болезни.
Капуста часто входит в состав различных диет. Также используются и разгрузочные капустные дни. Однако, как и при любой диете, употреблять капусту нужно с осторожностью.
Чем может быть вредна капуста?
1. Капуста содержит множество минеральных солей, поэтому всем, кто склонен к болезням суставов, следует ограничивать ее потребление, чтобы избежать осложнений.
2. Заболевания ЖКТ и беременность также являются противопоказаниями для употребления сырой капусты.
3. Аллергическую реакцию может вызвать избыточное количество витамина А, а излишняя концентрация витаминов группы В может привести к бессоннице и судорогам.
Если вы выберете капусту для монодиеты или в качестве одной из составляющих рациона для похудения, помните о ее побочных эффектах, и обязательно посоветуйтесь с врачом!
Будье здоровы и счастливы!
Спасибо, что читаете мой канал! Ваши "лайки" и подписка на Поэзию Жизни повышают мою производительность ☺
Другие интересные статьи на тему похудения:
10 полезных продуктов, которые заменят вредные вкусности
Почему я полгода не ем после шести?
Похудение по-шведски - полюбить себя