Здравствуй, уважаемый читатель!
Сегодня я хочу провести обзор генератора дыма для холодного копчения. Протестировать его и рассказать, стоит он своих денег или нет.
Тот генератор, что на картинке, я купил на известном китайском сайте за 800 рублей с доставкой из России. Хотя там были и за 500, только из Китая и размерами поменьше. Пришел он достаточно быстро и сделан качественно. В комплекте с ним была свечка из Икеи. Она нужна для розжига опилок.
По странному стечению обстоятельств, такие же генераторы продают в фирменных магазинах Вебер. Только стоят они там почему-то 4000 рублей.
Итак, пользоваться им просто: насыпаем опилки, хорошенько уплотняем их (это очень важно), зажигаем свечку(там для этого есть специальная подставка), ставим генератор вместе с продуктами в любую закрытую ёмкость и уходим. Всё.
Я копчу в обычном гриле, сделанном из бочки. Просто поставил, закрыл крышку и не трогай больше ничего. Дыма вполне достаточно.
Единственное условие - этот генератор требователен к опилкам. Щепу для копчения туда заложить не получится, она либо погаснет, либо разгорится. Нужны именно опилки или даже древесная пыль.
Причем, если опилки будут крупными, то генератор коптит от 4 до 6 часов, а если в виде пыли, то хватает до 12 часов копчения!
Я в последний раз брал в том же Вебере полкило опилок за 600 рублей. На копчение ушло где-то треть пакета. Дорого, но дым был безостановочно 12 часов! Это очень хороший вариант, для тех, кто не может весь день сидеть у коптильни и подбрасывать щепу.
Так стоит ли покупать такой аппарат для копчения? Однозначно стоит. Оправдывает он себя полностью.
Пример копченого окорока с использованием этого генератора читайте по этой ссылке.
Статья оказалась полезной - ставьте палец вверх и подписывайтесь на канал.