Это блюдо содержит редкие и незаменимые жирорастворимые витамины, которые содержатся только в морской рыбе.
Готовить его очень просто и занимает около 20 минут.
Таким блюдом можно удивить званных гостей.
Время вызревания блюда: около 49 часов.
220 ккал – одна порция.
Чтобы приготовить 7-9 порций нам потребуется: свежемороженая сельдь – 1,3кг, лавровый лист, крупномолотая соль – 3ст.л, щепотку чёрного перца горошком, душистый перец – 3-4 горошины.
Приготовление рассола идёт из одного литра кипятка, в который добавляются: лавровый лист, соль – 2ст.л, душистый и чёрный перец. Ставим на огонь и даём чуток покипеть, а после оставляем остывать.
А в это время заранее подготовленную размороженную рыбу мы потрошим, при этом отрезая хвост и голову. Затем следует провести вымачивание её в холодной воде, при этом время от времени её меняя, продолжая до момента, когда вода станет прозрачной.
Кладём селёдку в контейнер, совместно с икрой и молоками, заливаем уже охладившимся рассолом и придавливаем грузом, дабы рыба целиком была в жидкости, а затем оставляем на пару дней в холодильнике. Дабы она чрезмерно не просолилась, следует переложить её в пакет, и использовать в течение 3-4 суток.
Поделитесь с друзьями и подпишитесь на канал!