Доброго времени суток, дорогие подписчики и читатели!
Хочу поделиться с вами универсальным рецептом теста, который подойдет и для шарлотки и для мясного или капустного пирога, а также из него можно печь бисквиты для тортов. Это даже не рецепт теста, а мое открытие, так скажем, моя маленькая победа на кухне.
Я очень люблю шарлотку, благо живу в частном доме, и яблок в этом году завались. Раньше я делала тесто на кефире, и часто пирог не пропекался до конца, оставаясь сырым в середине. Я грешила на духовку, но перепробовав несколько вариантов, пришла к выводу, что все-таки тесто, замешанное на кефире не мое.
Итак, я попробовала использовать вместо кефира сметану. И аллилуйя, пирог пропекся равномерно.
Позже я модернизировала классический рецепт шарлотки. Вот конечный итог моих кулинарных поисков:
Сметана, майонез, яйцо, разрыхлитель, ванилин, сахар, мука.
Я пробовала это тесто и в капустной шарлотке и мясном пироге, естественно вместо сахара добавляю соль. Из этого теста получается вкусный пирог с начинкой из рыбной консервы и картофеля. Ну а также можно просто испечь бисквит с добавлением, например, сухофруктов или орехов, промазать его любимым кремом и украсить и тортик готов.
Фото готовой шарлотки к сожалению нет, так как забыла сфоткать, а когда вспомнила, уже все съели.
Возможно, для многих это вовсе и не открытие, но я все же решила поделиться.