Если вы обожаете печенье, и вам сложно в магазине пройти мимо полочки с этим лакомством, то это ванильное печенье-сэндвич с шоколадным кремом вам точно понравится. Рецепт вегетарианский, без глютена и сои, а печенье хрустящее, аппетитное, радует глаз и приятное на вкус.
Состав продукта
Для ванильного печенья
1 чашка (110 г) овсяной муки - можно сделать дома из овсяных хлопьев
¾ стакана (135 г) муки без глютена
¼ чашки (4 столовые ложки) коричневого сахара
¼ чайной ложки соли
1 ч. л. разрыхлителя
¼ чашки (4 столовые ложки) кленового сиропа
¼ стакана (4 ст. л.) кокосового масла, растопленного
3 столовые ложки молока на выбор
1 ч. л. ванильной пасты или ванильного экстракта
Для шоколадной начинки
120г темного шоколада (хорош 70%)
2 столовые ложки кленового сиропа
2 столовые ложки молока на выбор (вполне подойдет овсяное молоко)
Приготовление
Разогреть духовку до 180°C
В большой миске смешайте овсяную муку, муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Влейте растопленное кокосовое масло, кленовый сироп, молоко и ваниль. Смешайте в тесто.
Охладите в холодильнике в течение 15-30 минут, чтобы тесто было легче раскатать.
Положите охлажденное тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатать между двумя кусками пергамента в пласт толщиной 6-7 мм. Используйте круглую формочку, чтобы вырезать печенье.
Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекать 15-20 минут. Имейте в виду, что время выпечки также будет зависеть от размера вашего печенья.
Оставьте остывать.
Сделать начинку
В то время как печенье выпекается, разбейте шоколад на мелкие кусочки и растопите его на водяной бане или в микроволновке на высокой мощности. Для этого ставьте на несколько секунд, пока не растает, и следите, чтоб не сгорел
Добавить к растаявшему шоколаду молоко и кленовый сироп и перемешать.
Охладить в холодильнике 5-10 минут, чтобы смесь загустела.
Сборка печенья
Переложите начинку в кондитерский мешок и струйкой покройте печенье, затем сверху накройте вторым - получается печенье-сэндвич.
Приятного аппетита! И не забудьте оставить свое мнение об этом ванильном печенье с шоколадной начинкой.
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в соц.сетях. Также подписывайтесь на наш канал Raw & Vegan рецепты
Эти рецепты могут вам приглянуться:
Быстрый миндальный пудинг на завтрак
Простой рецепт необычной пахлавы без выпечки
Вегетарианские оладьи из кабачков