Вы сразу же спросите, причем здесь Ижевск? Просто у нас в Удмуртии большинство яблок кислые и твердые, но в шарлотке по этому рецепту они раскрываются во всей своей сладкой яблочной красе!
Вам обязательно понравится яблочный пирог, который получается пышным и потрясающе вкусным даже у тех, кто не умеет готовить.
Кстати, степень зрелости яблок может быть любая. В любом случае пирог будет божественным!
Что нам понадобится:
- яйца - 4 штуки
- яблоки - 8 средних штук
- сахар - 0,75 стакана
- мука - 1 стакан
- сметана - 1 столовая ложка
- ванилин и корица для аромата
- масло для смазывания формы
Я готовлю в разъемной форме диаметром 24 см, вы можете готовить в любой форме, к которой привыкли - стеклянной, чугунной или керамической.
- На смазанную маслом и немного разогретую в духовке форму выкладываем слой яблок, нарезанных тонкими ломтиками. Посыпаем корицей (по желанию).
- Готовим тесто.
- Берем миксер или блендер и начинаем медленно взбивать яйца, пока белки не перемешаются с желтками.
- Увеличиваем скорость до максимума, постепенно вводим сахар и взбиваем до тех пор, пока не образуется пышная белая пена (это примерно 7 минут)
- Добавляем муку, сметану, ванилин
- Очень нежно и аккуратно перемешиваем тесто в одном направлении (например, строго по часовой стрелке)
- Выливаем тесто на яблоки, которые уже в форме
- Украшаем оставшимися яблоками верх пирога
- Отправляем в духовку на 180 градусов и печем 30-40 минут
Шарлотка по-ижевски готова! Вот какая пышная она получается у меня!
Вы можете подать ее с мороженым или со сметаной.
Пробуйте! Порадуйте своих близких, такой пышный яблочный пирог они еще точно не пробовали!
----------
Читайте также:
У первого вице-премьера Удмуртии Александра Свинина родилась дочь (фото)
За что я люблю Ижевск? 5 главных причин
Ленинский эвакуируют? Из-за дождей часть Ижевска может оказаться под водой