В мире существует немало интересных, удивительных и даже странных растений, среди них немалую долю занимают овощи. Порой, судя по их внешнему виду, можно даже усомниться, что они были выращены на Земле.
Фиолетовая морковка
Темно-фиолетовая морковь может составить достойную конкуренцию своей оранжевой «сестре». Она тоже не менее эффектно смотрится на тарелке или даже в саду. В последнее время ею заинтересовалось множество огородников, поэтому овощ завоевывает все больше популярности. Вкус этого овоща можно назвать сложным, так как он и сладкий, и пряный одновременно.
Фиолетовая морковь отлично дополняет салат, ее можно положить вместо обычной морковки в суп или зажарку. Но, собираясь использовать термическую обработку, стоит помнить, что этот необычный корнеплод может в результате такой манипуляции утратить свой яркий цвет.
Бамбук
Точнее побеги этого растения употребляют в пищу, в основном, в азиатских государствах. Востребованность побегов привела к тому, что форм и размеров их в продаже имеется немало. Побеги бамбука продаются в свежем, сушеном и консервированном виде. Правда, не в любой стране их можно купить в столь широком ассортименте.
По сути, они являются молодыми ростками, собранными до того, как в высоту они достигнут 30 см. В бамбуке содержится много питательных веществ – белка и аминокислот, важных для организма. При этом сахара и жира в них практически нет, в результате чего их часто выбирают приверженцы здорового питания.
Мексиканский кактус
В Мексике из этого растения делают салаты, рагу и супы, а также едят сырым, вначале удалив колючки. В свободной продаже найти его довольно сложно. Исследования показали, что мексиканский кактус может применяться в лечении диабета.
Корень лотоса
Часть лотоса, которая находится под водой, может быть по достоинству оценена азиатскими гурманами. В кухне Азии корень лотоса – настоящий деликатес. Хотя этот овощ, пожалуй, один из самых странных, растущих на Земле. Но, как бы он ни был необычен и привлекателен, если приготовить его неправильно, либо не во время собрать, то он может быть токсичным.
В остальном же это отличный источник питания, содержащий витамины и минералы, ценных для тех, кто сидит на диете. Зрелый корень в сыром виде употреблять нельзя. Зато варианты его приготовления весьма многочисленны – лотос жарят, варят, тушат и готовят во фритюре. Правда, в России и государствах СНГ его не достать, но попробовать в странах, где он является составляющей рациона, можно.
Капуста романеско
Этот чудный овощ, похожий на гостя с другой планеты, на самом деле принадлежит к семейству цветной капусты. Его внешний вид, действительно поражает, особенно с непривычки. Соцветия капусты романеско устроены по методы самоподобия – отростками образуется логарифмическая спираль.
Капусту романеско можно есть сырой, хотя при легкой термической обработке, текстура и вкус продукта сохраняются. В целом, вкус аналогичен цветной капусте, но некоторым он кажется более сладким и мягким.