Дача. Мужик, после вчерашнего возлияния, сидит на скамейке, задумчиво курит, и смотрит как жена копает картошку…
— Да.., не родила ты мне сына.., сейчас бы помощь была..
— Конечно.., сейчас бы вдвоём курили…
Анекдот
У нас в поселке черная рябина к осени свешивается на дорогу из-за каждого забора. Висят красивые черные глянцевые ягоды и их никто не собирает. Только птицы с удовольствием поедают рябину и раскрашивают все заборы абстрактными черными пятнами.
У меня в семье есть любители черной рябины, но все равно в том количестве, которое появляется на ветках ежегодно, съесть ее никто не может.
Я попробовала варить варенье из рябины с яблоками, не пошло оно у нас, джем - тоже. Было решено оставить ее как украшение сада, она и цветет обильно и ягоды красивые и листья осенью становятся глянцево красными, и как подкорм птицам.
Но однажды к нам в гости приехал племянник мужа со своей женой, она увидела рябину и спросила, почему мы ее не собираем. Выслушав мои объяснения, спросила, почему мы не делаем вино.
Мы никогда особенно не увлекались напитками с градусами, но попросили рецепт и решили попробовать.
Оказалось, что вино из черной рябины делается несложно, а результат потрясающий. Вино понравилось всей нашей семье, мы стали его брать с собой в гости и даже на работу на праздники. Оно пользовалось неизменным успехом.
Рецепт вина следующий.
Рябину собрать гроздьями и помять вместе с палочками. По выданному мне рецепту-пропустить через мясорубку, я мну ее блендером. Уложить в банки. На полтора кг рябины добавить два литра воды и один килограмм сахара. Надеть на горлышко банки силиконовую перчатку и оставить банки на 7 дней. Через неделю процедить в бутылки, надеть на них напальчники и оставить еще на полтора месяца. Отфильтровать, добавить на 1 литр 10 грамм спирта, плотно закрыть.
Я спирт не добавляю, стоит хорошо, на прошлой неделе допили урожай 2014 года!
Один раз я решила уменьшить количество сахара, ну не нравятся мне сладкие вина, испортила весь урожай, получилась кислая субстанция с офигенным запахом рябины, по вкусу больше напоминающая уксус.
В этом году хороший урожай черной рябины. Попробуйте сделать свое домашнее вино, не пожалеете. Я сегодня уже поставила.