В летне-осенний период созревает много разный фруктов и ягод. Приходится вспоминать рецепты, и готовить разнообразные блюда из одни и тех же компонентов. Этот торт, получается очень нежным, пропитанным, а главное готовится очень просто и быстро.
Что Вам понадобится:
Бисквит:
Кефир 2,5% - 120 мл
Яйцо - 2 шт
Сахар - 180 гр(если ягоды и фрукты кислые, то можно побольше)
Масло сливочное - 100 гр
Сода+уксус 9% - 1 ч. л. без горки
Мука - 300 мл стакан
Ванилин - 1гр
Пропитка:
Сметана 15% - 5-6 ст. л
Сахар - 3-4 ст. л
Сезонные фрукты и ягоды
Первый шаг
Взбиваем яйца и сахар до пышной белой пены, лучше всего миксером или блендером.
Второй шаг
К яичной смеси добавляем кефир и растопленное сливочное масло, все тщательно перемешиваем.
Далее добавляем соду гашенную уксусом, просеянную муку, ванилин и перемешиваем все венчиком в ручную, взбивать не нужно.
Готовое тесто выливаем в чашу мультиварки (заранее застелите дно пергаментной бумагой и сверху смажьте растительным маслом). Ставим на режим выпечки на 1 час.
Тертий шаг
За 5 минут до готовности бисквита, можно начать готовить пропитку. Делается она элементарно: смешиваем сметану и сахар, до растворения сахара. К ней можно добавить любое варенье или сироп, для вкуса и цвета.
Как только бисквит приготовится, вытаскиваем его, и пока горячий разрезаем на два слоя, и сразу пропитываем кремом. Так он лучше напитается и будет более влажный.
А далее дело вкуса, выкладываем фрукты или ягоды, сначала на нижний слой, затем на верхний. У меня это были абрикосы на нижний и нектарин на верхний.
Влажный торт-пирог готов! Сверху я дополнительно посыпала цветной кокосовой стружкой. Для того, чтобы торт стал более влажным, ему необходимо настоятся хотя бы часа 2 в холодильнике. Получается очень нежным и пропитанным, обычно съедется все за один вечер!
Делитесь в комментариях, как Вам рецепт и если приготовили его, то как получилось, а так же не забывайте ставить лайк и подписываться на канал! Рецепты выходят ежедневно:)