Инжир- из древнейших культур, произрастал сначала в Аравии. Инжир употребляют в свежем, сушёном и консервированном виде. Из свежих плодов варят варенье. Инжир неприхотлив и может расти на бедных землях, каменистых скалах . В плодах высокая калорийность и содержится до 60 % сахаров . Мы каждый год с нетерпение ждем время созревания этих плодов!
Так как при сборе плодов из них вытекает белое липкое молочко, которое трудно отмывается, мы стали использовать перчатки. Да и сбор на дереве начинаем сверху, чтобы не запачкать одежду. Существует несколько сортов инжира, для себя мы подобрали сорта, которые нам очень нравятся.
Собрав инжир, его нужно помыть . Ну а дальше на любителя- иногда мы варим целиком, засыпав сахаром ( на килограмм инжира добавляем грамм 800 сахара), иногда режем пополам, иногда крупные плоды и на четыре части.
В конце варки добавляем орешки фундук . Когда приезжают гости, обязательно даем такое варенье в подарок. Цена на инжир на рынке зависит от количества продаваемого плода. Например ,9 августа, инжир стоил 400 руб. , 12 августа уже 300 руб, а сегодня можно было купить за 200.
А вот чурчхела. Это грузинская национальная сладость , нанизанная на нитку с орехами и высушенная загущенная мука с добавлением разных соков -виноградных, гранатовых..... В ларьках на побережье , возле пляжей она стоит от 50 -80 руб, а вот на рынке 20-25 руб. КАЖДЫЙ ОТДЫХАЮЩИЙ ЗАХОЧЕТ ПОПРОБОВАТЬ ЭТО ЛАКОМСТВО, ВОТ И ВЫБИРАЙТЕ, ГДЕ ЛУЧШЕ КУПИТЬ.....
