Восхитительное мясо по-Грузински.

Все очень просто и очень вкусно.

Привет. Сегодня хочу рассказать про один, ну очень простой рецепт. Удивительно, но в итоге получается блюдо нереально вкусное и супер ароматное. Сложно поверить, что это результат совсем небольшой и несложной работы. А уж на подготовку, пять то минут Вы уж точно сможете выделить. :)

Прогуливаясь по магазину, нужно захватить:

• Один килограмм мяса. Мне нравится свинина.
• Небольшую баночку мёда.
• Сметану.
• Лимон. Вместо лимона у меня лайм.
• Сливочное масло.
• Зелень петрушки и кинзы - по желанию.
• Розмарин.
• Тимьян.
• Базилик.
• Соль и перец.

С мяса убираем жилки, пленки и все то, что может потом застрять между зубов. Этого нам точно не надо. Убрали? Теперь мясо режем на крупные куски. Раза в два-три крупнее, чем на шашлык.

Если на мясе есть немного жира, так будет даже вкуснее.

Отлично. Порезали и сложили в емкость для маринования.

Если готовите с петрушкой и кинзой, то их надо нашинковать и добавить к мясу.

Розмарин, тимьян и базилик у меня сушеные. Их я бросаю в ступку вместе с горошком черного перца и щепоткой соли, чтобы лучше растерлись.

Специи свежего помола всегда отдают максимум своего аромата.

Минута и специи растерты. Высыпаем на мясо.

У меня петрушки и кинзы сегодня не оказалось, поэтому готовлю без них.

Дальше к мясу идет буквально одна столовая ложка лимонного сока. Мне лайм нравится больше чем лимон. Вот я его и использую. Я же готовлю для себя :)

Попробуйте заварить чай с лаймом. Будет очень вкусно.

Знаете как получить из лайма или лимона значительно больше сока? Очень просто. Совсем немного подогрейте его в микроволновой печи. Секунд 15-20 будет достаточно. Хотя, зависит от мощности прибора.

А теперь самое интересное! Добавляем к мясу две столовые ложки мёда.

Красиво выглядит.

Пускай Вас не смущает такое необычное сочетание. Заправлять мясо мёдом придумал какой то, очень не глупый человек. Давно известно, что фруктовые соусы, к мясу подходят намного лучше чем овощные. Значит некоторая сладость вполне уместна. Почему бы тогда мёд не использовать?

Все перемешаем и уберем в холодильник на часок или два. Пусть маринад сам поработает с мясом.

Вот тут будет самое место.

Когда мариновка будет подходить к завершению, мы возьмем форму для запекания и смажем её дно небольшим кусочком сливочного масла.

Масло тоже добавит свою нотку в общий вкус.

Ну как там наше мясо? Готово запекаться?

Достаем миску из холодильника и добавляем к содержимому пару ложек сметаны. Перемешиваем, конечно.

Если честно, я пробовал не мариновать два часа а запекать сразу. Результат был на ура.

Мясо выкладываем в форму. Обязательно нужно, чтобы мясо лежало в один слой.

Не забудьте включить духовку заранее, чтобы успела прогреться.

Форму ставим на средний уровень, а температура будет 180 градусов. Режим нагрева - верх и низ.

Запекать нужно примерно час. В конце можно переключить режим на гриль, если он есть. Чтобы корочка подпеклась.

Как же аппетитно выглядит.

Мясо получилось очень сочным. Красивая медовая корочка радует глаз. Нереальный аромат пряностей в сочетании с цветочной сладостью просто кружит голову. Скорее за стол, пока горячее!

Всем приятного аппетита, а мне пора бежать. Кажется соседи, с тарелками в руках, начинают ломать дверь. :)

Что желаете на десерт? Попробуйте такие конфеты из творога.

Еще с чаем хорошо идут оладушки с мясом и без него, кабачковые.

А любите экзотические блюда? Или просто скучаете по отпуску? Легендарный Пад Тай перенесет Вас в тропики.

Благодарю за Ваше внимание. Еще больше буду благодарен за Ваш лайк и подписку.

Пожелаю Вам здоровья!