Ни для кого не секрет, что цвета влияют на наше психоэмоциональное состояние. Это уже давно доказанный факт. Влияние цвета на психику человека не обошло стороной и сферу питания. Начиная от оформления заведений с целью привлечения посетителей и заканчивая диетологией. Правильно подобранная цветовая гамма — залог успешного достижения поставленных задач .
Есть теория, по которой пища в тарелках определенного оттенка выглядит привлекательнее. Кажется, что вы не наелись и хотите вторую порцию не потому, что еда невероятно вкусная, а лишь из-за цвета посуды, в которой ее подали!
По мнению ученых максимально аппетитным цветом является желтый, а также красный. Данный факт связан с тем, что они способствуют активации процесса синтеза желудочного сока, который способствует росту аппетита. Вернемся к природным продуктам и вспомним, что таких существует очень много. Многие овощи, ягоды и фрукты имеют аналогичную цветовую гамму. Впервые информация, полученная учеными о влиянии цветовой гаммы на психо-эмоциональное состояние человека, начали использовать диетологи Соединенных Штатов.
Давайте рассмотрим какие цвета и как влияют на наш аппетит.
1. Красный – самый активный цвет, повышающий аппетит. Он приводит к росту давления крови и частоты сердечных сокращений. Но слишком долго пребывать под его влиянием сложно, поскольку он начинает раздражать. Поэтому его преимущественно используют в ресторанах быстрого питания, куда люди забегают перекусить, не задерживаясь надолго.
2. Оранжевый и желтый самые аппетитные цвета. Считается, что они способствуют выработке желудочного сока. В подсветке из этих цветов продукты кажутся более привлекательными, что небезызвестно маркетологам, оформляя витрины супермаркетов. У многих людей эти цвета соотносятся с общительностью, открытостью и теплом. Кто ж не захочет перекусить или полноценно пообедать оранжевыми овощами или в помещении с элементами такого цвета?
3. Холодные цвета, наоборот, подавляют аппетит. Дело в том, что на подсознательном уровне они совершенно не ассоциируются с пищей, поскольку в природе мало продуктов такого цвета:
- Синий цвет для человека означает спокойствие и отлично подойдет для создания интерьера в спальне. Если вы хотите усилить аппетит, то синий цвет этому не способствует.
- Фиолетовый. Мы уже отмечали, что природных продуктов фиолетового цвета крайне мало и любят их не все. Связано это с тем, что они не способствуют росту аппетита.
4. Зеленый цвет – в нашем подсознании зеленый цвет непременно ассоциируется со здоровьем. Используйте его в том случае, если хотите питаться правильно, но много зависит от его оттенка. Светло-зеленые тона несомненно вызовут ассоциации со здоровой и полезной пищей, которую захочется съесть. А вот холодные оттенки зеленого могут приглушить чувство голода.
5. Продукты белого цвета мы выбираем, когда быстро хотим перекусить, максимально получив калории. К таким продуктам относятся различная выпечка: булочки, пирожки, пицца. Но увлекаться ими, конечно, не стоит.
6. Коричневый. Цвет, от которого чувство голода не возрастет. Он ассоциируется с сытостью и покоем. Но его более темные оттенки могут даже приглушить аппетит, скорее всего из-за того, что блюда такого цвета похожи на пережаренные или подгоревшие. Хотя для некоторых он может символизировать свежий хлеб либо другие виды домашней выпечки.
7. Черный — цвет, активно подавляющий чувство голода. У многих ассоциируется с чем-то траурным, поэтому не вызывает особого аппетитного возбуждения. А если налить чай или кофе в чашки черного цвета, то многим напиток покажется менее вкусным, поскольку с эстетической точки зрения, сливаясь в единое целое с посудой, выглядит непривлекательно.
8. Бирюзовый. Этот цвет крайне сильно стимулирует аппетит, так как в сознании возникает ощущение счастья и беззаботности. Часто тарелки для десертов окрашиваются именно в бирюзовый цвет и даже если у вас уже нет чувства голода, крайне сложно устоять и не попробовать блюдо из такой посуды.
9. Серый. Этот цвет точно не нагонит аппетит. Еда и блюда такого цвета отгоняют всякие мысли о еде и даже способны вызвать неприязнь. Вспомните блюдо серого цвета, которые вызывает у вас аппетит?
10. Розовый. Самый романтичный оттенок. Вызывает воспоминания о нежной розе, кроткой женщине и любви. Этот цвет способен воздействовать на выработку желудочного сока и аппетит. Следовательно, если вы стремитесь к стройной талии, сведите к минимуму количество розовых элементов в интерьере кухни.
Изобилие посуды в современном мире порой удивляет. Она различается по назначению: есть тарелки для супа, для салата, десертные, по форме: квадратные или фигурные кружки уже ни для кого не в новинку, о цветовом разнообразии и говорить не стоит. Но как же подобрать именно ту, из которой будет приятнее всего есть?
Ориентироваться здесь нужно не только на яркий цвет, вызывающий аппетит, но и на природу того или иного красителя. Лучше, если он будет натуральным или хотя бы идентичным натуральному, так как на искусственные добавки может возникнуть аллергическая реакция, которой особенно подвержены дети. Не повредят организму и между тем окрасят пищу в нужный цвет такие природные красители, как куркумин - краситель желто-оранжевого цвета, алканин и карнин придадут блюду красный оттенок, зеленого добиваются с помощью хлорофиллов, их добывают из съедобных растений: шпината, крапивы, капусты брокколи. Не стоит пугаться, если в составе продукта вы обнаружили каротины, ликопин, экстракт аннато, антоцианы.
Мы используем у себя на производстве только натуральный пищевой краситель TukanColors, цветовая гамма которого порядка 60-ти цветов и оттенков. На любой вкус и любые потребности.
**************************************************************************
Чтобы узнать подробности о производстве биопосуды или заказать образцы просто кликните эту ссылку https://bioposuda.com/