С медовым спасом! Самое время, самый лучший день сегодня, чтобы поговорить об этом. Расскажу про свои любимые мёды. Вот- вот начнутся медовые ярмарки и хочу, чтобы вы были готовы. Мои любимые мёды не горные и не российские равнинные. На мой личный вкус (здесь без холиваров, это мои убеждения;-)) , они пустоваты и легкомысленны. Так что на ярмарках я покупаю южно-сибирские и последние 3-4 года - Дальневосточные.
Вообще на ярмарку стоит сходить хотя бы для того, чтобы разрушить советские представления о том, что мед бывает трех видов: жидкий, засахарившийся и в помойку. Мед бывает ста тысяч цветов, консистенций и вкусов.
Часто я езжу прицельно за белыми дальневосточными. Про них и расскажу .
Диморфантовый - мед из цветов реликтового дерева,,тонкий, интеллигентный и изысканный. Номер один в моем рейтинге. К сожалению, купить его очень трудно.
Китайский лимонник - тоже белый, эластичный, шелковый по структуре. С отчетливыми нотками лимона. Есть более резкий из лесов кировского района Хабаровского края и мягкий, но с длинным послевкусием из уссурийской тайги. Попросите, чтобы дали попробовать оба
Амурский бархат - тяжеловатый, весомый, отличный гепатопротектор
Кедровый с можжевельником - рождественский, новогодний , с выраженым можжевеловым запахом и вкусом
Багульник -романтический, тонко-цветочный , запахом полного яркого июльского вечера
Дальневосточный каштан - самый цветочный , кондитерский, с карамельными нотками, гораздо ярче и впечатляюще, чем каштановый среднероссийский
Софора японская, "детский мед", гипоаллергенный, легкий, легкостью похожий на радостный майский алтайский
Липа Таке (японская липа)- отдаленно напоминает средне-русский липовый мед, но с гораздо более плотным, сложным, запоминающимся вкусом. Приятно тяжелая, почти маслянистая структура, менее парфюмерный аромат
Элеуторококк! Да , такой тоже есть! Пахнет элеутерококком и бодрит лучше всяких энергетиков. Из недостатков (субъективно) - запах домашней аптечки. Но это у мня что-то личное. Тем не менее баночку всегда держу, особенно хорошо идет весной великим постом.;)
Вересковый мед - по вкусу похож на багульниковый , но мы же с вами все читали балладу?! Для меня вересковый мед о это : "лето в стране настало , вереск опять цветет, но некому готовить вересковый мед...в своих могилках тесных, в горах родной земли, малютки -медовары приют себе нашли " . Я бы расплакалась как в детстве, но вот он, вересковый мед, бледно-золотой, ласковый и строгий . Малютки-медовары обманули врагов.
