Досочка с сыром для сырной вечеринки – отличная закуска. Её относительно легко оформить и создать.
Какие сыры и вина выбрать для сырной вечеринки?
Можно попробовать аперифрэ – свежий, похожий на творог, сыр, который изготавливают в виде маленьких кружочков, которые удобно накалывать шпажкой. Аперифрэ подают к напиткам-аперитивам, легким белым или розовым винам, а также совсем молодым красным.
Из твердых сыров очень вкусен бофор – один из самых благородных и известных французских твердых сыров из коровьего молока. Круг этого сыра (от 20 до 70 кг) легко отличить от любого другого: он всегда имеет вогнутые края (при созревании на его бока надевают специальный обруч).
А без сыра бри сырная вечеринка грозит провалом:-))) его любят все, без исключения! Бри – один из самых древних французских сыров, мягкий, с пикантным вкусом, покрытый корочкой из светлой плесени, всегда небольшого размера.
Всего существует три разновидности бри, носящих названия небольших городков, расположенных к востоку от Парижа: Бри де Мо (Brie de Meaux), Бри де Мелен (Brie de Melun) и Бри де Куломье (Brie de Coulomiers).
Брынзу – сыр из овечьего молока, иногда из смеси овечьего молока с козьим, выдержанный в рассоле, или вальмонт – французский голубой сыр (с плесенью) из коровьего молока, с острым солоноватым вкусом.
С козьим сыром будет хорошо сочетаться вино Совиньон Блан.
Голландские сыры (гауда, голландский, дамталлер и другие) будут хорошо сочетаться с красными винами типа Мерло или Каберне Совиньон. Однако, стоит учитывать выдержку вина.
Прекрасный выбор - выдержанное белое вино и горгонзола – итальянский голубой сыр (с плесенью) из коровьего молока. Он может быть двух видов: натуральный (или горный) и сладкий. У горного сыра очень сильный аромат и острый, глубокий вкус.
С молодым сыром Грюйер подать можно Божоле или Шабли.
Сколько сыров можно положить на одну досочку?
Сырные досочки можно подбирать тематически. Например, по региональному принципу: ассорти французских сыров с французским вином или итальянские сыры с итальянскими винами. Такую тарелку можно собрать и из сыров, произведенных в России, дополнив отечественными же винами.
Укладывать сыры на тарелке нужно соответственно их вкусу: от самых нейтральных до ярких и мощных. Число сыров желательно подобрать нечетным: три, пять или семь — это смотрится более выигрышно. А вот больше семи штук уже не нужно.
Если сыров больше, вы не сможете их даже толком распробовать, ведь наши вкусовые рецепторы притупляются. Сыры можно заранее не нарезать, а дополнить композицию специальными ножами, чтобы каждый отрезал свежий кусочек нужного размера.
Сколько брать сыра? Признанным каноном классической сырной тарелки являются 40-60 граммов на человека. А дальше — решайте сами.
Еще одна сторона такого угощения — визуально-эстетическая. Сырная доска может и должна быть красивой.
Не забывайте про дополнения. Возможное сопровождение сыров — это фрукты (груши, виноград, инжир), сухофрукты, оливки, орехи, мед, джемы (как обычные, так и специально приготовленные, например, яблочный с шалфеем, томатный или традиционный испанский айвовый мармелад), а также обязательные крекеры, хлебцы или тосты.
Где взять красивую досочку для сырной вечеринки?
В последнее время у мастеров, работающих с эпоксидной смолой и акрилом, появился новый трэнд - досочки для сыра.
Еще такие:
Или вот такая
Вариантов много! Такую досочку можно сделать самим, а можно заказать у мастеров в инстаграме.
В любом случае, желаю Вам приятного отдыха и вкусностей побольше на сырной вечеринке!:-)))
При подготовке статьи я воспользовалась материалами сайтов: http://lefkadia.ru/articles/vino-i-syr-bazovye-pravila-sochetaniya
https://chesom.com/blog/kak-opisyvat-syry/
https://www.youtube.com/watch?v=5Zo_p8FxjAU
https://blogbaster.org/?s=150+сыров
Следите за моим каналом, подписывайтесь, ставьте лайки!:-)))
Готова рассказать любопытствующим про мои опыты со смолами. Задавайте вопросы, пишите комментарии.
Читайте мои предыдущие статьи и смотрите нарративы:
1. "Творческий поиск себя после 50 лет. Я решилась и не прогадала!"
2. Маленькая мастерская для творческих идей. Оригинальный столик из полиэфирной смолы
3. Кубики из смолы с гильзами из полей Сталинграда
4. Оригинальная интерьерная картина "Terra incognita" по фотографии AirPano
5. Как продавать HandMade?
6. Авторская работа Hand Made может быть бюджетной?
7. Женщина в роли металлообработчика или Как я целый год 60 бронзовых "Родин-Матерей" полировала...
8. Вам нужна память о лете? У нас есть один сюжет: море, берег и волна
9. Я ищу свой стиль!
10. Вам за 50 лет и нет работы? Ноги в руки и вперед!
11. Очередной эксперимент: "Друза Агарти" - картина на бетоне
12. Дерево и смола. Брутально! Навечно! Надежно!
13. Абстрактные картины в интерьере. Вам нравится?
14. Не злитесь: злые люди терпят неудачи
Тэги мастерской #redfoxart #творческий_дизайн #мастерская_в_гараже #работа_дома #работа_после_50 #идеи_дизайна #уютный_дом #дизайн_дома #декор_handmade #эпоксидная_смола #художник_декоратор #картина #декор_дома #abstractart #seascapes #relaxing #abstractpainting #modernart #fluidgallery #fluidart #liquidart #resin #artresin #resinart #resinartist #art #homedecor #homestyle #modern #moderart #moderhome #terra_incognita #luxury #luxuryhomes #rezine #rezineart #Instagram #love #modern #modernart #live #fineart #geode #geodeart #rezinework #wallart #proud #onyx #magicofnature #домашняя_мастерская #мастерская_дома #предпенсионер_работа #верь_в_себя #застывшаякрасота #эпоксиднаясмола #epoxycrystal #epoximaxx #epoxycrystlaplus #идеидлятворчества #украшенияизсмолы #уникальныевещи #застывшаякрасотапроцесс #artvsartist #интерьер #хендмейд #стильныевещи #милыевещи #чтоподарить #вподарок #модно #сухоцветы #дизайнердекоратор #лучшийдизайнер #лучшийдизайнеринтерьера #лучшийподарок #назаказ #декордляинтерьера #декор #авторскиекартины #антистресс #гармония #mood #interior #trend #интерьер #идеидляремонта #феншуйдома #картиныназаказ #картинывинтерьере #epoxyresin #jewelry #hm #ring #pendant #оригинальныйподарок #подарокдевушке #подарокженщине #чтоподарить #чтоподаритьжене #instaartists #artdujour #artistry #creativesoul #pourartist #liquidart #fluidpainting #ljaxdesigns #artpassion #resinpour #popartist #artlove #resinpainting #resinartwork #instaartpop #mixedmediaart #mixmediaartist #resinpour #originalabstractart #artsy #seascapes #caribbeansea #oceanart #seashell #seashellart #jewelrydish #larimarjewelry #caribbeanartist #caribbeanart #trinketdish #art_spotlight #seascapepainting #nauticaldecor #modernartist #videoftheday #ljaxdesigns #abstract_art #abstractfloral #contemporary_art #artfun #paintpouring #fluidity #acrylicpouring
