Ученые используя данные более чем 40 000 женщин, пришли к выводу, что употребление в пищу красного мяса связано с повышенным риском развития рака молочной железы, а потребление домашней птицы ведет к снижению риска.
Рак молочной железы поражает приблизительно 1 из 8 женщин в течение их жизни. После рака кожи — это самый распространенный рак у женщин.
Уровень заболеваемости раком молочной железы значительно варьируется между регионами, так как факторы окружающей среды женщины и образа её жизни играет важную роль. Понимание причин этих изменений может помочь ученым найти способы минимизировать риск рака молочной железы. С этой целью некоторые ученые сосредоточены на том, что определить как питание влияет на развитие рака. Тем не менее, поскольку у каждого есть свои уникальные пристрастия в еде, а также потому, что каждый рак ведет себя по-разному, непросто определить роль пищи.
Недавно провели исследование на потенциальную роль мяса в риске рака молочной железы. Ученые уже связали мясо с некоторыми видами рака, но его роль в риске рака молочной железы менее ясна.
Потребление красного мяса и рак молочной железы?
Ученые намеревались исследовать связь между всеми видами мяса и раком молочной железы. Они также выяснили, могут ли методы приготовления пищи повлиять на риск возникновения болезни.
Они опубликовали свои выводы в Международном журнале рака .
Ученые взяли данные из женской группы, в которую вошли участники из США и Пуэрто-Рико. Всего они использовали данные 42 012 женщин в возрасте 35–74 лет. Команда следила за участниками в среднем 7,6 лет. За это время было выявлено 1536 случаев рака молочной железы.
Каждый участник предоставил информацию, которая включала его историю болезни, заболеваемость раком в его семье, факторы образа жизни, диету, рост, вес и демографическую информацию. Исследователи имели доступ к подробной информации о потреблении мяса, включая размеры порций и тип мяса.
Они также спросили участников, как они обычно готовят свои бифштексы, гамбургеры и свиные отбивные ит.д. с вариантами, охватывающими весь спектр готовности, от мяса с кровью до пережаренного мяса.
После того как ученые провели анализ, они обнаружили, что у женщин которые ели больше всего красного мяса, риск развития рака молочной железы был на 23% выше, чем у тех, кто ел меньше всего красного мяса. Однако предыдущие исследования, посвященные изучению связи между красным мясом и раком молочной железы, не дали таких четких результатов, а ученые определили только относительно слабую связь.
Риск развития рака молочной железы при потребление домашней птицы.
Результаты анализа домашней птицы были более удивительными, поскольку эта категория мяса оказывала защитное действие. Ученые подсчитали, что у тех, кто ел больше домашней птицы, риск развития рака молочной железы был на 15% ниже, чем у тех, кто ел меньше домашней птицы.
Так же все новейшие исследование и новости о медицине вы можете прочитать на нашем сайте: https://vsemvam.ru/index.php