Сегодня щи из молодой капусты 😄 Это потрясающе! Возлюбленные, используйте сезонные овощи, некоторые ароматы уникальны, и стыдно по ним скучать 😉
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции)
половина головки молодой капусты (или 1 маленькая)
✔1 морковь ✔3 картофель ✔1 лук ✔2 колбаски (можно превратить в бекон)
✔ половина пучка укропа ✔ 3 л овощного бульона ✔ 1 лавровый лист ✔ 2 шарика душистого перца ✔ ложка сливочного масла ✔ ложка оливкового масла
✔ ложка муки ✔ соль, перец и тмин по вкусу
ПОДГОТОВКА
Вылейте оливковое масло в кастрюлю и обжарьте на нем нарезанный кубиками лук и полусрезанную колбасу, добавьте нарезанный кубиками картофель и жарьте еще 2 минуты, добавьте душистый перец и лавровый лист, залейте бульоном, добавьте морковь с густой сеткой и варите 20 минут. Добавить тертую капусту и варить еще 10-15 минут. Поскольку все овощи мягкие, растопите сливочное масло на сковороде, добавьте муку и немного жарьте (около 2 минут), добавьте половник и тщательно перемешайте, разлейте в кастрюлю, перемешайте. Добавить в суп нарезанный укроп и приправить по вкусу, готово 😉
