Итак давайте разбираться по порядку, сейчас бармены бывают очень разных видов и в первую очередь это зависит от места в котором они работают, поверьте один и тот же человек может работать в разных заведениях совершенно по-разному, итак начнём с самых простых. На самом деле квалифицировать барменов можно на много больше чем на 5 категорий, я лишь привёл вам список самых обобщенных из них. И помните: "не стоит хамить бармену, кто знает что он вам после этого добавит в коктейль 😁
- Многие представляют себе профессию бармен совершенно по-разному, кто-то думает что это харизматичные красавцы которые каждое утро уходят домой с разными красотками, для кого-то это взрослый мужчина в смокинге который только и делает что всю смену натирает белой тряпочкой бокалы ( очень часто в фильмах барменов показывают именно в таком образе), кто-то считает что это настоящие жанглёры которые постоянно кидают бутылки и шейкеры и в воздухе красиво и изящно создают коктейли, и множество других стереотипов которое создаёт наше мышление после просмотра фильма или от рассказов друзей или знакомых, но на самом деле это далеко не так, возможно есть единицы которые подходят под одно из вышеперечисленных описаний, но большинство барменов совсем другие люди и если вы никогда не работали в общепите(обобщенное название для всех кафе, ресторанов, баров и т. д.) то врятли вы предреставляете какие бармены на самом деле.
Итак давайте разбираться по порядку, сейчас бармены бывают очень разных видов и в первую очередь это зависит от места в котором они работают, поверьте один и тот же человек может работать в разных заведениях совершенно по-разному, итак начнём с самых простых.
- Первый вид барменов это люди случайно попавшие в ресторан или кафе только закончив учёбу и не знающие что же им делать в жизни и решили начать свою трудовую жизнь с этой сферы или наивные официантов которые немного проработав в ресторане думают что стать барменом это чертовски круто.(наивные ребята). Обычно работают в семейных или сетевых ресторанах.
- Второй вид я бы назвал "Бывалые" это ребята которые уже прошли путь новичка проработав пару лет в сетевом ресторане, научились как экономить алкоголь и забирать его себе, как продавать коктейли мимо кассы и получать все деньги себе, а не отдавать начальству, но почему-то до сих пор работают в сетевом ресторане и обещают уйти как только найдут что-то лучше (этот период может длиться от недели до десятилетий)
- Третий вариант это контактные бармены, которые вырвались из сетевиков и наконец работают в баре где могут общаться с гостями и зарабатывать на этом хорошие чаевые, такие бармены обычно очень любезны и понимающие (но в тайне ненавидящие людей).
- Четвёртый вид я бы назвал "шоумен" это бармены работающие в клубах которые жанглируют бутылками и пускают изо рта языки пламени на чём, кстати, зарабатывают очень хорошие чаевые, этим барменам не особо важен вкус приготовленного коктейля, важно КАК.
- Пятый вид барменов это - миксологи, это бармен который придумывает коктейль основываясь на возможных ингредиентах, такому бармену можно даже не находиться на баре, дай ему список того что у тебя есть и он придумает тебе классный(хотя не далеко не всегда) коктейль из разных составляющих которые есть в наличии.
На самом деле квалифицировать барменов можно на много больше чем на 5 категорий, я лишь привёл вам список самых обобщенных из них.