Этот рецепт пришелся по вкусу всей моей семье. Данный рецепт был моим экспериментом в начале "сезона кабачков", но получилось очень красиво, а главное - безумно вкусно. Готовлю теперь его достаточно часто и с удовольствием делюсь рецептом с вами.
Ингредиенты:
700 гр кабачков,
300 гр фарша,
6 столовых ложек муки (с горкой),
200 гр сметаны,
3 яйца,
200 гр сыра,
1 луковица,
2 помидора,
1 сладкий болгарский перчик,
3-4 зубчика чеснока,
пучок зелени,
соль, черный молотый перец,
растительное масло для жарки.
Пошаговый рецепт приготовления:
Кабачок натираем на крупной терке.
Добавляем яйца, соль и черный молотый перец. Все тщательно перемешиваем.
Добавляем муку и замешиваем тесто. По консистенции тесто должно получится как на драники.
Сковороду смазываем растительным маслом и ложечкой выкладываем часть теста (тонким слоем), равномерно разравнивая его по сковороде.
Обжариваем блинчик с обеих сторон до подрумянивания (по 2-3 минуты с каждой стороны).
Из оставшегося теста так же выпекаем блинчики. Из получившегося объема теста у меня выходит 6-7 блинчиков.
Займемся начинкой.
Фарш обжариваем на сковороде 3-4 минуты. Добавляем к нему мелко порезанный лук и обжариваем еще 2-3 минуты.
Далее отправляем к фаршу мелко порезанные чеснок (2 зубчика), лук и болгарский перец. Солим и перчим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 15.
В сметану добавляем мелко порубленную зелень и пару зубцов чеснока.
Начинаем собирать наш торт.
Выкладываем на плоскую тарелку 1 блинчик и смазываем его сметаной с зеленью.
Сверху выкладываем часть обжаренного с овощами фарша.
Посыпаем натертым на мелкой терке сыром. Чтобы сыр лучше скрепил наши блинные коржи - начинка из фарша должна быть горячей.
Накрываем торт следующим блинчиком и повторяем процедуру - сметана, фарш, сыр и опять блинчик.
Самый верхний блинчик смазываем сметаной и украшаем зеленью.
Этот тортик из кабачка очень вкусный как в горячем, так и в остывшем виде.
Приятного всем аппетита!
Если рецепт Вам понравился - ставьте лайк и подписывайтесь на канал, буду рада новым друзьям! За комментарий к рецепту - отдельное спасибо! Ваши отзывы - лучшая мотивация для меня!