Вам понадобится:
Красной фасоли - 250 гр
Риса - 250 гр
Кокосовой стружки - 50 гр
Кинзы - небольшой пучок
Тимьяна - 1 веточка( или 1\4 ч.л. сушеного тимьяна)
Лимонного сока - 1 ст.л. и немного лимонной цедры
Сахара - 1 ч.л.
Соли и перца - по вкусу
Способ приготовления:
1. Залейте фасоль холодной водой и оставьте на 4 часа.
2. Слейте воду, залейте свежую и варите фасоль на среднем огне , добавив сахар, в течении 30 минут.
3. Добавьте соль и тимьян и готовьте еще 20 минут, после чего слейте отвар.
4. Положите в сотейник рис, влейте 400 мл горячей воды, добавьте лимонный сок, кокосовую стружку, посолите по вкусу и готовьте под крышкой 15 минут.
5. Соедините рис и фасоль, приправьте лимонным соком и щепоткой молотого черного перца, аккуратно перемешайте. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной кинзой.
Приятного аппетита!!!
