На просторах интернета как только не объясняют взаимосвязь и отношение этих названий. Одни уверенны, что это одна рыба, другие говорят - разные, третьи уверенны, что это плоды каких-то мутаций. Разбираемся и ставим окончательный вердикт.
Серебристый карась - золотистый карась
Карасем у нас обычно называют всю эту рыбу, но на самом деле это два разных биологических вида. Чтобы пресечь дальнейшую путаницу с названиями, сначала разберемся с этим вопросом.
Золотой карась
Красный карась, любитель заросших прудов и стариц. Это золотой карась, (Carassius carassius). Род караси, семейство карповых. Его еще называют круглый, или обыкновенный карась. Это именно та рыба, с которой рыболовы знакомы со времен Аксакова, Сабанеева и ранее. Золотистый обжора - коренной житель наших водоемов, любит заиленные стоячие пруды, торфяники и старицы, зарывается на зиму в ил и спит - по всей классике "карасевого" жанра. Раньше его было много, а серебристого - мало. Теперь наоборот. Сейчас золотого стало попадаться мало - и в основном из-за стремительного захвата водоемов его серебристым сородичем.
Серебряный карась
Другой вид рыбы - серебряный карась, Carassius gibelio. Также род караси, семейство карповых. И старый привычный круглый прудовой серебрянный карась, и тот, из-за которого сыр-бор (гибрид, душман), биологически один и тот же вид. Просто один оседлый, а другой - кочевник. Пришлая амурская форма, отличающаяся от коренной способом размножения (гиногенез), в середине прошлого века была искусственно завезена в Сибирь и Европейскую часть, где успешно освоилась. Как оказалось, этот сородич оседлого карася оказался более приспособлен и адаптивен к изменяющимся условиям среды. Сейчас эта рыба продолжает эффективно размножаться, заселяться в водоемы и вытеснять обычного карася, так как более адаптивна чем сородичи.
В некоторых водоемах, особенно на юге, пришлый серебряный карась серьезно повлиял на экологию и вытеснил другие виды рыб ввиду своей адаптивности и прожорливости, способностью к длительным миграциям и жизни на сильном течении. Карась-кочевник уничтожает икру леща, сазана, а выживает там, где эти ценные породы перестают размножаться из-за исчезновения природных нерестилищ. Это именно тот карась, который в 99% случаев сейчас попадается на крючок рыболова. И именно он - виновник всех этих споров с названиями. Кое-где можно найти еще старого круглого толстого карася - в водоемах, не сообщающихся с речной сетью. Остальные же места заселил амурский проходной.
В отличие от оседлого собрата, любящего старицы и тихие пруды, кочевой серебряный карась живет везде - в том числе и на на течении. В водоемах с твердым грунтом спать зимой он не ложится, а продолжает питаться. Во многих местах, особенно на юге, это вполне себе обычный трофей на зимней рыбалке. Где-нибудь в пруду на глубоком илу, особенно при плохом кислородном режиме, эта рыба может впасть в анабиоз до лучших времен и зарыться в донные отложения.
Гибрид, душман, метис
Все это местные названия пришлого серебряного карася. Старого сейчас называют круглым или настоящим, кто как. На самом деле никаких специальных мутаций и смешений видов не происходило. Ну, кроме выведения в Китае из этого вида аквариумной золотой рыбки. Да-да, вот именно золотая рыбка - искусственно выведена из серебряного амурского карася.
Можно встретить мнения, что карась - это гибрид, так как его скрестили с сазаном, или что-то подобное. Но этого никогда не было. Гибрид, метис, душман - чисто народные названия, в зависимости от региона.
В Астрахани, а также некоторые Москвичи (видимо, после астраханских командировок), эту рыбу ошибочно называют Буффало. Однако, буффало - совсем другая рыба (об этом ниже). Форма тела карася варьируется в зависисмости от условий обитания. В реках гибрид обычно длиннее, прогонистее. В прудах - толще, круглее. Цвет также варьируется от серебристо-золотистого до черного. Однако, таким красным, как золотой карась, душман-гибрид-карась не бывает.
Все эти сплетни - из-за незнания особенностей размножения этой рыбы и слухов. Способ размножения амурского серебристого - гиногенез. Проще говоря, самцов этого карася в разы по количеству меньше чем самок. При этом карасевые мамаши нерестятся вместе с рыбами других карповых - лещом, сазаном, плотвой.
Соответственно, икра карася оплодотворяется молоками других карповых. При этом скрещивания как такового не происходит - икра оплодотворяется сама по себе, а сперматозоиды других рыб служат лишь катализатором. В итоге рождаются обычные серебряные караси, причем, в основном, опять же самки.
Никаких гибридов сазана и карася, и тому подобных, как массового явления, не существует. Если изредка настоящие биологические гибриды (карась-плотва, карась-сазан) все же образуются, то в небольших количествах, и они не влияют на генофонд популяции, так как не способны размножаться. Весь гибрид (душман, метис, астраханский буффало), кроме настоящих американских буффало-чукучанов, которые единичны и с карасем вообще другие не просто по виду, но и по семейству рыбы - обычный серебряный карась. Цвет и форма могут отличаться в зависимости от условий водоема и редких настоящих гибридизаций с другими карповыми (которые можно не учитывать, так как они происходят и среди всех других видов рыбы, но мы же не называем всю рыбу на планете гибридами).
Буффало
Иногда в некоторых видео и статьях серебристого карася ошибочно называют буффало, как уже говорилось, отмечая, что это одно и тоже с душманом и гибридом.
На самом деле буффало - совсем другая рыба, даже по семейству. Буффало - несколько видов североамериканских рыб семейства чукучановых. В 70х годах в СССР пытались разводить малоротого буффало (Ictiobus bubalus), а также черного буффало (Ictiobus niger).
Эта рыба с 1971 года выращивалась в рыбобитомнике Горячего Ключа, а затем предпринимались попытки разведения в прудах, а также в Куйбышевском и Саратовском водохранилищах. Попытки разведения также отмечены в Беларуси и на Украине. Однако, буффало у нас не прижился - и практически исчез. А разводить оказалось не выгодно.
Однако, в редких местах можно выловить у нас эту рыбу и по сей день, особенно на юге. Ничего общего с карасями этот заморский гость не имеет. Однако, во многих роликах на Ютюб некоторые неграмотные "специалисты" упорно называют так обычного серебряного карася. Естественно, настоящий буффало, которого просочилось крайне немного в наши водоемы в результате попыток тех разведений, не может срещиватся с карасем. Он даже не карпового семейства, а чукучан.