Найти тему

Пюре для зефира из вишни

Последнее время, особенно в сезон ягод особенно популярным стал такой десерт как зефир. Однако многие думают, что его можно приготовить исключительно с использованием яблочного пюре. В следующей статье я покажу как делается зефир из вишневого пюре. Им мы сейчас и займемся.

Самый долгий процесс в приготовлении зефира, кроме его застывания - это приготовление пюре, так как готовить его нужно заранее чтобы оно не было горячим во время соединения его с белком.

Поэтому самый простой способ найти время на приготовление зефира - подготовить заранее пюре из сезонных ягод и заморозить для использования в любое время.

Приготовление пюре включает в себя следующие несколько этапов:

В первую очередь необходимо очистить ягоды от косточек и поместить из в кастрюлю или сотейник с толстым дном.
В первую очередь необходимо очистить ягоды от косточек и поместить из в кастрюлю или сотейник с толстым дном.
Пробить ягоды погружным блендером, как можно тщательнее.
Пробить ягоды погружным блендером, как можно тщательнее.
Примерно до такого состояния.
Примерно до такого состояния.
Ставим кастрюлю или сотейник на сильный огонь до закипания. После, убавляем газ до минимума и варим 30-35 минут.
Ставим кастрюлю или сотейник на сильный огонь до закипания. После, убавляем газ до минимума и варим 30-35 минут.
Пюре должно получиться достаточно густым.
Пюре должно получиться достаточно густым.
После остывания прогоняем пюре через мелкое сито, чтобы в заготовку не попало частичек кожуры.
После остывания прогоняем пюре через мелкое сито, чтобы в заготовку не попало частичек кожуры.
Расфасовываем пюре по пакетикам сразу необходимого веса. Я использую пакеты из "ИКЕИ".
Расфасовываем пюре по пакетикам сразу необходимого веса. Я использую пакеты из "ИКЕИ".
Распределяем пюре по пакету. Смотрите, чтобы слой был не слишком толстый.
Распределяем пюре по пакету. Смотрите, чтобы слой был не слишком толстый.

Обязательно попробуйте приготовить и делитесь своими впечатлениями!

Приятного аппетита, удачных и вкусных экспериментов.

Также хочу пригласить Вас на мой YouTube канал на котором я делюсь видео рецептами простых десертов и выпечки: www.youtube.com/channel/UCNFz-k15GTCDJTvSCY1YuKQ?view_as=subscriber

Еда
6,93 млн интересуются