Как купить настоящее домашнее сало.
Приветствую дорогой читатель. Сегодня расскажу как сам выбирал сало на рынке.
Собрались с другом на рыбалку на пару дней. Затарились всем рыбацким и решили по дороге заехать на рынок купить мяса на шашлычок и кусок свежего сала картошки пожарить.
Сказано-сделано. Вот мы на крытом рынке. Городок у нас провинциальный, население всего 400 тысяч душ. А вокруг в каждом районе, в каждой деревне модные животноводческие комплексы как грибы растут. Поэтому без ГМО, что-то мясное можно купить только на рынке. Ну типа туда везут со своего подворья.
По рекомендации хороших знакомых пошли к определенному месту на рынке, по их словам только там берут домашнюю хрюшку. Весь рынок это маленький гастрономический мир и это место оказалось действительно шикарное.
Взяли вырезку на шашлык и кусочек сала с толстой прослойкой мяса, ну просто слюна потекла от мысли о рыбалке.)))
Приехали на водоем, закинули снасти. Пора и костер разводить. Пожарили шашлычок, а сало оставили на утро.
Ночью не клевало(((. С утра перезабросили снасти и начали готовить завтрак. Друг чистил картошку, а я порезал сало и кинул на сковороду. И о боже!!! Какой аромат начал исходить, когда сало зашкварчало на сковороде, что даже местный рыбачек подошел. От поджаривающего сала воняло какими-то лекарствами и мочей!
Сало в речку, настроение испорчено, аппетит тем более. И рыбачек-сосед рассказал как выбирать сало и мясо на рынке. НИ КАК! На рынок везут с свинокомплексов выбраковку. Животные, которые заболели или есть отклонения после вакцинаций и так далее. Это называется-вынужденный убой. На рынке это животное отмывают фэриком, чтоб вид был. Замачивают в растворе марганца, если уж очень вид не ахти и на прилавок. В каждой деревне, где находится свинокомплекс есть такие предприниматели.
Вывод простой: хочешь домашнею свинину-ищи в деревне родственников, которые держат хозяйство и поделятся с тобой или угостят. А все остальное ГМО. Даже фермеры растят животных на комбикормах.
Всем добра! Берегите себя.