Всем привет. Когда еще есть капусту если не сейчас, в сезон?
Очень люблю салаты из капусты, но одно время я перестала их готовить.
Без майонеза не вкусно, а с ним - вредно. Я нашла отличную замену майонезу - уксусная заправка.
Подготовьте следующие ингредиенты:
- Белокочанная капуста - 1 кочан, мелко нарезанная.
- 1 большая морковь, натертая на крупной терке.
- Половина большой луковицы (или 1 средняя).
- Яблочный уксус (другие, как по мне, горчат) - 1/3 стакана.
- Оливковое масло (можно растительное) - 3 ст.л.
- 1 ст. л. меда.
- 0,5 ст. л. горчицы.
- Перец по вкусу.
- Соль по вкусу.
Сразу хочу развеять миф о том, что капустный салат - вредный.
Никто не говорит есть его в больших количествах. Но несколько раз в неделю - это прекрасное блюдо, которое почистит ваш кишечник.
Последовательность приготовления:
1. Соедините в миске нарезанные капусту, морковь и лук.
2. В отдельной мисочке подготовьте заправку. Взбейте яблочный уксус, горчицу, мед, оливковое масло, соль и перец.
3. Добавьте половину заправки к капусте, луку и моркови, перемешайте. Постепенно вливайте оставшуюся заправку и тщательно перемешайте.
Дайте салату настояться минут 5 и наслаждайтесь вкусным летним блюдом!
Кстати, это 1 из немногих свежих салатов, которые можно хранить в холодильнике до 3-х дней.
А как вы любите готовить салат из капусты? Поделитесь в комментариях.