Многие садоводы-огородники стремятся побыстрее прибрать все выращенное на участке. И некоторые уже в августе начинают копать морковь и свеклу. Подталкивает их и то, что в это время, как правило, начинает портиться погода, и дожди становятся более частыми. Но, как говорят специалисты, все же торопиться собирать урожай корнеплодов не стоит.
Как рассказывает кандидат сельскохозяйственных наук Татьяна Штайнерт, сроки посадки и уборки могут влиять на сохранность овощей в зимний период. Более того, например, морковь начинает накапливать полезные питательные вещества — всем известный каротин — именно в начале осени, чаще всего с 1 по 20 сентября. И, безусловно, выкопав раньше этого срока, садовод просто лишает корнеплод и, как результат, себя любимого всего самого полезного. Оптимальный срок уборки моркови на Урале и в Сибири с 20 по 25 сентября.
Кстати, морковь и сама подскажет, когда ее время пришло: вершки у созревшего овоща, которые все лето стояли прямо, станут раскидистыми.
Свеклу также лучше убирать во второй половине сентября. Правда, если растение посажено рано, к примеру, в начале мая, то есть вероятность, что к указанному времени размеры корнеплода достигнут небывалых величин. Свекла же, выкопанная в начале сентября, может начать дрябнуть. Именно поэтому важно соблюдать сроки сева корнеплода — считается, что это конец мая — начало июня.
Убирать созревшие овощи с грядки лучше руками, если же приходить использовать инструменты, старайтесь не повредить растения. И у моркови, и у свеклы ботву удаляют по «плечики», чтобы избежать прорастания и гнили. Оставляют «хвостик» в 1 см только в том случае, если есть планы сохранить корнеплоды для получения семян. У свеклы ботву обрезают, у моркови допускается обрывание. Обрезку ботвы следует проводить сразу же после выкопки. Оставляя ботву на корнеплоде даже на один час, мы резко снижаем его товарные свойства.
Не повреждайте овощи инструментами, так как обеспечить их сохранность будет проблематично.
Очень важный нюанс при уборке корнеплодов. Старайтесь выкапывать их в сухую пасмурную погоду. Яркие солнечные лучи способствуют развитию таких заболеваний, как кольцеватая пятнистость свеклы и формозная гниль моркови. На жарком солнце корнеплоды быстро дрябнут и, как следствие, хуже хранятся.
Важно знать! — Морковь нужно не только вовремя сажать, необходимо еще и правильно это делать. На плохую подготовку земли указывает тот факт, что у растущего корнеплода начинает торчать из почвы головка. Растение становится уязвимо, особенно опасны для него первые заморозки. Чтобы сохранить такой плод, его нужно регулярно окучивать.