Многие производители, как зарубежные так и отечественные используют различные уловки, ухищрения, для того чтобы снизить себестоимость продукта. В связи с этим возникает вопрос: "на что нужно обращать внимание при выборе протеина и как выбрать недорогой и качественный протеин?" Если вы на диете и пользуетесь пищевыми добавками в течении нескольких лет, то наверняка могли столкнуться с тем, что цены на протеины постоянно растут. Чтобы уменьшить затраты на производство своего продукта, получить больше прибыли от продаж, некоторые компании нашли способ обойти систему, причем легально. И что же это за способ? Добавление дешёвых аминокислот.
Таурин и глицин, что же они делают в составе протеина? Наверняка вы встречали эти аминокислоты в составе. В 25гр. мерной ложке только 20гр., а то и меньше настоящего протеина. Всё остальное- это дешёвые, заменимые аминокислоты с низкой биологической ценностью. Таурин и глицин встречаются в натуральном протеине, но некоторые производители добавляют их намного больше и абсолютно легально. Популярным производителям такие вещи всегда сходят с рук, так как у них есть сертификат GMP (организация по производству и контроля качества). В данном сертификате таурин и глицин обозначены, как азот или азотистое основание. Поскольку азотистое основание является белком по стандартам FDA (управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарств),мы можем иметь 25гр. белка одобренного и сертифицированного. Данная проблема обусловлена не только таурином и глицином, но и другими аминокислотами: глютамин, глютаминовые пептиды, креатин. Производители водят нас вокруг пальца, когда добавляют ненужные аминокислоты.
А что же на счёт лабораторных тестов на примере креатина? Тестирование креатина сбивает с толку. По результатам западного тестирования, креатин может дать 143% белка на 100гр. Почему же так? Потому что креатин- аминокислота, в составе которой содержится дополнительный азот. Креатин не нужен в протеине. Он только повышает общий процент азота. Безусловно креатин- безопасная и полезная аминокислота. Но мы же хотим чистый протеин за нынешние цены. Будьте внимательны при выборе спортивной добавки. Тщательно изучайте этикетку.