Супер рецепт на скорую руку, когда хочется удивить своих домашних, да и на праздничном столе такое пирожное будет отлично смотреться. Сегодня я расскажу рецепт с заварным кремом, но здесь можно использовать любой крем, какой Вам нравится больше.
И так приступим, что Вам понадобится:
Слоенное тесто - 500 грамм
Для заварного крема:
Яйцо - 1шт
Сахар - пол стакана(200 мл)
Ванилин - 1 гр
Мука - 3 ст. л.
Молоко - 500 мл
Масло сливочное - 150 гр
Шаг первый
Взбиваем яйца с сахаром и ванилином. К яичной смеси добавляем молоко и муку, опять хорошо перемешиваем, сильно взбивать не нужно. Масло сливочное достаем из холодильника, и оставляем его при комнатной температуре немного подтаять.
Шаг второй
Полученную смесь ставим на плиту на средний огонь и постоянно помешиваем. Следим за тем, чтобы не образовываюсь комочки. Готовность крема определяем по консистенции, должна получиться густая сметана. После этого оставляем остывать крем до комнатной температуры.
Шаг третий
Займемся тестом - достаем пласты размороженного теста, у меня это было 2 квадрата 18см, их я разрезала на 9 равных частей. Не раскатывая, выложила тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, предварительно смазав его подсолнечным маслом. Противень ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут. Готовность определяем по румяной корочке.
Шаг четвертый
Пока готовится основа наполеона, доделаем заварной крем. Уже в остывший крем, добавляем размягченное сливочное масло. Хорошо все взбиваем блендером. Крем готов. Если хочется в крем можно добавить ягоду или фрукт, чтобы был дополнительный вкус.
Шаг пятый
Собираем пирожные. Каждый квадратик разделяем на 3-4 слоя, самый верхний слой (румяную корочку), снимаем тонкой пластинкой и убираем в сторону - мы будем использовать ее для украшения. Далее из оставшихся слоев формируем пирожное - на одну готовую порцию уходит два квадрата, то есть примерно 6 слоев. Поверх каждого слоя наносим крем, и на самый верхний тоже, чтобы крошка для украшения из верхних слоев могла приклеится. Так же, если у Вас есть ягода(только размороженная) можно добавить в прослойку ее, или какой-нибудь фрукт, например банан. Сверху посыпаем крошкой от отложенных румяных слоев.
Пирожное наполеон готово. Можно кушать сразу, как приготовили, однако лучше дать пропитаться хотя бы час, тогда слои будут более напитанными и вкусными. Приятного аппетита!
Не забывайте подписываться на канал, чтобы не пропустить новые рецепты!