Поздравляем всех мусульман с прошедшем праздником Курбан-байрам! Минуло уже больше двух месяцев с окончания Священного месяца Рамадан, однако нам показалось интересным обратить внимание на традиционную арабскую, мусульманскую кухню, приуроченную именно к месяцу Рамадан. Ниже мы выбрали и описали 7 из самых популярных и традиционных блюд ифтара* в 7 разных странах мира.
(* Вечерний прием пищи у мусульман во время месяца Рамадан)
Санбуза. Саудовская Аравия
На столе ифтара в Саудовском Королевстве это обязательное блюдо. Треугольники из теста с мясной, сырной или овощной начинкой.
Харис. Объединенные Арабские Эмираты
Это блюдо восходит к 17-му веку и является одним из основных блюд ифтара в ОАЭ, где его считают "хозяином обеденного стола". Это очень питательное пюре из пшеницы с мясом или курицей.
Ерсия. Оман
Одно из традиционных и старейших блюд в Омане. Это курица, мясо или рыба (фарш или мелкая нарезка), приготовленные с рисом, специями и острым соусом. Немного напоминает ризотто.
Фаттуш. Ливан
Одно из национальных блюд Ливана, состоящее из огурцов, помидоров, редьки, кресс-салата и салата.
Харира. Марокко
Традиционный марокканский суп из нута, мяса ягненка, лапши, помидор и разнообразных специй. Считается, что родом он из арабской Андалусии.
Фаттах. Египет
Традиционное для священного месяца египетское блюдо. Довольно сложное. Из риса, говядины, томатного соуса, уксуса, чеснока и т.д.
Фол. Сирия
Фол - популярное сирийское блюдо, обычно употребляемое по утрам в пятницу, но также являющееся и одним из основных для ифтара. Свежий лук, помидоры, чеснок, петрушка, тахини (кунжутная паста) в обильной порции оливкового масла. Едят, зачерпывая хлебом.
Если понравилось, ставьте лайк и подписывайтесь))
Использованные ресурсы: stepfeed.com // bonappetour.com // italophiles.com // wikipedia.org // pinterest.pt // photo-day.ru