Знаете ли вы, что такое мамалыга?
Мамалыгу делают в Молдове, Западной Украине и Румынии. Изначально это была пища для крестьян.
Сейчас же это блюдо можно найти в меню кафе и ресторанов.
В Кишинёве, например, мы попробовали местные лепёшки-плацинды и мамалыгу.
(Не успели вовремя сфотографировать, почти всё съели. Остатки мамалыги справа)
Из чего же делают это блюдо?
Из кукурузной крупы!
Готовят мамалыгу в чугунке.
В итоге каша становится густой (иногда её даже используют вместо хлеба)
Подают мамалыгу с о сметаной и брынзой. Возможен вариант со шкварками, сыром, беконом и т.д.
Кстати, в Западной Украине в гуцульской культуре есть вариант мамалыги под название Банош (или Бануш).
Только банош делают на сливках или сметане ( реже на молоке). И традиционно блюдо готовят мужчины на открытом огне.
А вы пробовали мамалыгу?
Подписывайтесь на мой канал , ставьте лайки!
Тут будет много рассказов про путешествия по России и странам СНГ! Рассказывайте в комментариях, какие места вам интересны.
Я уже рассказывала, что надо обязательно сделать в Молдове.
(попробовать мамалыгу и лепёшки-плацинды в том числе)
И вдруг вам интересно - как называется выпечка в разных регионах России.