В нашей стране в основном все сажают озимый чеснок. Сейчас, если у вас есть свободная грядка под чеснок, то можно ее подготовить под осеннюю посадку. Посейте сидераты, например горчицу, это обеззаразит почву и насытит ее органикой. Ведь чеснок любит легкие суглинистые почвы, хорошо заправленные органикой. Не надо выращивать его на одном месте более двух лет, иначе не избежать заболеваний. У чеснока два страшных заболевания - фузариоз и стеблевая нематода, они неизлечимые. Если появилось такое заболевание, то сажать на этом месте уже нельзя ни лук, ни чеснок.
Чеснок сажают за 2-3 недели до заморозков, где-то в конце октября для южных районов. Предпочтительнее сажать не только районированный сорт чеснока, но лучше местный. Если чеснок уже выращивался в вашей местности, то он лучше всех других будет расти, хорошо будет выдерживать морозы, поэтому не надо гнаться за другими сортами. Такой чеснок будет хорошо храниться. Я один и тот же чеснок выращиваю, уже много лет у себя в огороде и с ним нет никаких проблем. Очень хорошо хранится в шкафчике на кухне в обычной картонной коробке до следующего урожая.
Для посадки выбирают самые большие головки, зубки берут крупные, средние, здоровые, без повреждений. Высаживают зубки чеснока на глубину 5 см на расстоянии 7 см друг от друга. Сверху накрывают сухой травой или навозом или листвой для того, чтобы чеснок не вымерз. Но если чеснок вдруг не перезимует, не огорчайтесь и ранней весной еще можно посадить озимый чеснок, правда урожайность будет ниже.
Необходимо обновлять свой чеснок каждые три года, для этого высаживают воздушные бульбочки. Бульбочки можно высаживать или зимой или весной, но предпочтительнее ранней весной, тогда будет большая процентность выживания. Сажают бульбочки на глубину 1-2 см, на расстоянии 2х5 см. В первый год из бульбочек вырастут онозубки, а на следующий год вырастают луковицы. К августу вызревают из бульбочек зубки и их выкапывают, так же как и головки чеснока высушивают и под зиму сажают. Если всегда выращивать зубками, то чеснок будет накапливать болезни и вырождаться.