Аджика из кабачков по-тбилисски Аджику по-тбилисски совсем несложно приготовить, а блюдо это даёт возможность ощутить весь колорит грузинской кухни. Орехи придадут особый аромат, а кинза добавит пряности. На 1 кг кабачков нам понадобится: Приготовление: Аджика из кабачков с яблоками Более нежной и в то же время ароматной аджику делают яблоки. Для этого рецепта лучше брать некислые сорта фрукта. На 3 кг кабачков: Приготовление: Аджика хорошо дополняет любое блюдо. Чтобы она получилась не слишком жидкой, нужно брать молодые кабачки и плотные томаты.
Аджика из кабачков по-тбилисски
Аджику по-тбилисски совсем несложно приготовить, а блюдо это даёт возможность ощутить весь колорит грузинской кухни. Орехи придадут особый аромат, а кинза добавит пряности.
На 1 кг кабачков нам понадобится:
- 350 гр. помидоров;
- 300 гр. сладкого перца;
- 150 гр. репчатого лука;
- 7 чесночных зубцов;
- 1 ложка уксусной эссенции;
- 100-150 гр. грецких орехов;
- 30 гр. свежей кинзы;
- 1 большая ложка сахара;
- 3 большие ложки растительного масла.
Приготовление:
- Овощи помойте. Лук, чеснок очистите от кожуры, перец – от семян.
- Кинзу и орехи мелко порубите.
- Прокрутите через мясорубку все овощи.
- Поставьте на плиту, варите 40 минут.
- По истечении времени добавьте чеснок, выдавив через чеснокодавилку, уксус, орехи и кинзу.
Аджика из кабачков с яблоками
Более нежной и в то же время ароматной аджику делают яблоки. Для этого рецепта лучше брать некислые сорта фрукта.
На 3 кг кабачков:
- 500 гр. сладкого перца;
- 500 гр. яблок;
- 3 морковки;
- 1 стручок жгучего перца;
- 100 мл 9%ной уксусной эссенции;
- 20 гр. соли;
- 30 гр. сахара;
- 3 ст.ложки растительного масла
Приготовление:
- Компоненты промойте. Яблоки очистите от семян.
- Кабачки, яблоки, морковь и перец измельчите в мясорубке.
- Варите полученную смесь 40 минут с добавлением сахара, соли и масла.
- За 5 минут до приготовления влейте уксус.
- Разлейте в банки.
Аджика хорошо дополняет любое блюдо. Чтобы она получилась не слишком жидкой, нужно брать молодые кабачки и плотные томаты.