Ингредиенты:
- 3/4 стакана универсальной муки
- 1/2 стакана сахара 1 чайная ложка корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- Разрыхлитель 3/4 чайной ложки
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 спелых банана, пюре
- 2 столовые ложки молока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 большое яйцо 6 батончиков Kit Kat, нарезанных кубиками
Для мякиша
- 6 кит кат баров, измельченных
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 столовая ложка несоленого масла, растопленного
- 1/2 чайной ложки корицы
У всех нас была неудача на кухне - пропущен какой-то ингредиент, пирог выпекается (или недогревается), пирог выпекается на сковороде, скажите это.
Так что на этих выходных у меня был большой сбой выпечки кексов. У меня были планы на завтрак с моей хорошей беременной подругой, которая через 4 недели заводит девочку, поэтому я планировал сделать эти милые кексы с малиной. Теперь катастрофа началась с самих кексов - я немного ленился и не использовал миксер. После запекания очаги вроде как утонули, но я подумал, что это не имеет значения, так как глазурь покроет его. Затем наступил настоящий #epicfail.
Я спешил, чтобы сделать кексы, поэтому я размягчал масло только в течение 10-15 минут. ОСНОВНАЯ ОШИБКА! Тогда рецепт был плохо написан, говоря мне, чтобы добавить слишком много малинового пюре только на 1 1/2 стика масла. Тем не менее, сливочный крем был беспорядком - он отделялся, и даже после того, как вытащил из него дерьмо, это была самая уродливая работа по производству труб.
Я так разозлился и выбросил все это. Подожди, я сначала проверил вкус кекса, который был очень вкусным, но я был зол на всю ситуацию и бросил все.
С этим обостряющимся, мучительным провалом я узнал несколько вещей:
1. Не используйте ярлыки! Если вы торопитесь или у вас нет настроения выпекать, не делайте этого. Сохраните это на другое время.
2. Смягчить сливочное масло до приготовления сливочного крема!
И я думаю, что это об этом.
Что касается этих банановых кексов Kit Kat, они, безусловно, имели успех. Маффины были такими влажными и легкими, с небольшим количеством баров Kit Kat тут и там (я не добавлял много, так как это будут мои кексы на завтрак, и я не хотел прыгать с сахаром порыв). Но лучшая часть этого была крошка кит Кит Кит, закрученная прямо в жидкое тесто. Это дало такой хрустящий, сладкий укус, и красиво дополнено банановой основой.
Не могу дождаться завтрашнего завтрака с чашкой хорошего кофе. YUM!
Итак, вот как вы делаете это:
Давайте сначала начнем с крошки, сочетая крошки Kit Kat, коричневый сахар, масло и корицу.
Далее мы объединим сухие ингредиенты - муку, сахар, корицу, мускатный орех, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
Идите вперед и разомните 2 очень спелых банана среднего размера.
Тогда мы добавим молоко, масло и яйцо.
Как всегда, мы объединим влажные и сухие ингредиенты. Будьте уверены, чтобы не перегружать тесто.
Идите вперед и добавьте нарезанные батончики Kit Kat.
Теперь мы разделим тесто, посыпая сверху крошки и взбивая его зубочисткой прямо в тесто.
Затем поместите этих детей в духовку на 15-17 минут. Как только они выйдут из духовки, идите вперёд!