Ингредиенты:
- 8 унций Барилла феттучини паста
- 4 столовые ложки несоленого масла, разделенные
- 2 куриные грудки без кожи, без кожи
- 1 чайная ложка итальянской приправы
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- 4 зубчика чеснока, рубленый
- 1 1/2 столовой ложки универсальной муки
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 3/4 чашки 2% молока
- 1/2 чашки мелко нарезанных вяленых помидоров
- 3 унции сливочного сыра с пониженным содержанием жира, кубиками
- 1/2 стакана свежего тертого пармезана
- 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки
Приготовление:
- В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке; слить хорошо.
- Растопите 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Приправить курицу итальянской приправой, солью и перцем по вкусу. Добавить курицу в сковороду и варить, переворачивая один раз, до готовности, примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Дайте остыть перед нарезкой; отложить в сторону.
- Растопить оставшиеся 3 столовые ложки масла в сковороде. Добавить чеснок и варить, часто помешивая, до ароматного, около 1-2 минут. Взбейте муку, томатную пасту и базилик до легкого подрумянивания, около 1 минуты.
- Постепенно взбиваем молоко и вяленые помидоры. Готовьте, постоянно взбивая, до слегка загустевания, около 5 минут. Добавьте сливочный сыр и пармезан до однородного состояния, около 1-2 минут. Если смесь слишком густая, добавьте больше молока по мере необходимости; Добавить соль и перец по вкусу.
- Добавьте пасту и курицу и осторожно перемешайте.
- Подавайте немедленно, при желании приправив пармезаном и петрушкой.
