Одним из ценных и богатых витаминами фруктов является грейпфрут. Но не каждый понимает, как его чистить от плотной кожуры для получения сочной мякоти или чистых долек. Используют плод не только как самостоятельное лакомство.
Грейпфрут часто добавляют в салаты, он может служить и декоративным украшением кушаний, и ингредиентом в косметологии. Сок из искомого фрукта будет отличным диетическим питанием. Имеется три основных способа, как правильно чистить грейпфрут, стоит лишь понимать, для чего в дальнейшем потребуется очищенный плод.
Способы очистки:
I. Подойдет для эстетичного употребления или приготовления салата.
- Грейпфрут тщательно моется. Чистить только острым и тонколезвенным ножичком. Лучше обзавестись специальным ножом, которым разделывают цитрусовые, он никогда не будет лишним на кухне.
- Чтобы чистить правильно, потребуется оставить грейпфрут без нижней и верхней верхушек. Толщина среза нужна такой, дабы просматривалась мякоть.
- Аккуратно и правильно сверху вниз срезается ожура. Движения должны совершаться не резко, чтобы мякоти на шкурках почти не осталось. После снятия основной кожуры также ножом удаляют белую прослойку. Далее грейпфрут правильно режут дольками, ведя нож от внешних краев к сердцевине. А чтобы убрать горчинку, избавляются от мембранных перегородок плода.
- Легче чистить будет, когда вырежется первая долька, появится возможность придержать и удалить с помощью пальцев мембраны, из которых по окончании процесса можно выжать немного сока, им поливают чистый фрукт или выпивают.
- Очищенный грейпфрут хранить на полке холодильника не более 4 дней.
II. Для случаев, при которых неважно, какого вида получится очищенный цитрус, к примеру, для получения сока.
Совет: Правильно будет разрезать грейпфрут напополам. Кожурку снимать не нужно. Для получения всей мякоти используют маленькую ложечку. Для подобных целей продаются также специальные ложки. На половинках цитруса остается мякоть, поэтому их нужно отжать, получив сок. Не нужно избавляться от мембранных перегородок. Они полезны, поэтому их кушают, несмотря на горький привкус.
III. Правильно чистить грейпфруты можно с помощью кухонной техники. Можно воспользоваться автоматом, чистящим фрукты и овощи от кожурок. Грейпфрут помещают в нужный агрегат. Останется лишь, поделив фрукт дольками, убрать перегородки.
Совет: После очистки фрукта остаются пленочки, которые после часового замачивания в обычной воде или минералке, можно использовать в косметических целях. Чтобы вернуть коже красоту и подтянуть, можно умываться процеженным настоем или, изготовив лед, протирать лицо.
Чистка руками
Чтобы не испортить мякоть и сохранить сок в самом фрукте, правильно чистить его при помощи пальцев:
- Цитрус моется холодной водой. С верхней части требуется снять мякоть (около сантиметра).
- Долее грейпфрут нужно чистить наподобие апельсина. При достаточной зрелости плода шкурку получится снять легко и быстро. Белая прослойка не снимается, поскольку она защищает мякоть от надавливания пальцев.
- Плод разделяют по половинкам и разбирают дольками, которые выкладываются на бок.
- Острым ножом удаляется мембранная пленочка. Это делается вдоль дольки в ее верхней части.
- Затем поочередно разворачивают дольку за долькой, чтобы мякоть оказалась снаружи. Съедобные части правильно складывать в посуду. С опытом все манипуляции совершаются в считанные минуты. Очищенный этим способом цитрус нельзя хранить долгое время, чтобы он не пустил сок.
Выбор спелого
Для здорового питания важно качество фрукта. Чтобы правильно выбрать спелый грейпфрут, обращают внимание на его увесистость и яркость. Самые красочные плоды окажутся и самыми сладкими. Розоватые с кислинкой, а белые фрукты по вкусу напоминают лимоны, ими хорошо заправлять кушанья. Коричневые плоды также полезны. О сочности и спелости грейпфрута можно понять по насыщенному аромату кожуры. Цитрусы произрастают в тропиках, в холоде их не хранят. Не стоит приобретать их в неотапливаемых помещениях.