Болгарские перцы попробовала запекать впервые. И даже не ожидала, что готовить их быстро и очень просто. Готовые перчики приготовила по принципу вяленых помидоров - те же специи, то же масло. Получилась классная закуска, которая подходит к любой еде. А можно и просто с хлебом съесть.
Запекать перцы просто. Сначала я их помыла и почистила. Потом половинки перцев срезом вниз выложила на противень и запекала 20-30 минут при температуре 250 градусов. Духовку предварительно разогрела.
Когда перцы станут мягкими, начнут пахнуть и возможно даже припекутся сверху (ничего страшного, будет даже вкуснее), вынимаем их из духовки и перекладываем в целлофановый пакет или накрываем фольгой. Оставляем минут на 15-20. За это время они остынут, и с них будет лучше сниматься тонкая прозрачная пленка.
Когда перцы остыли, снимаем с них пленку. Она легко очищается руками.
Очищенные половинки я нарезала на тонкие полоски. Взяла контейнер и выложила слой нарезанных полосочек. На каждый слой я посыпала соль, итальянские (можно взять прованские) травы и нарезанные тонкими кусочками дольки чеснока.
Каждый слой пролила душистым маслом (подсолнечным). Можно полить и оливковым. Я посыпала каждый слой специями и солью отдельно. Мне показалось, что так аромат получается насыщеннее. И вяленые помидоры я тоже так готовлю. Чеснок режу именно тонкими дольками, так он дает больше запаха почему-то.
Когда все слои уложены, немного можно их примять и добавить сверху масла, чтобы оно хорошо все закрывало. На ночь убираем в холодильник, чтобы перец пропитался всеми запахами.
Хранится эта вкуснятина в холодильнике. Я беру по необходимости из контейнера. За неделю с перцем ничего не случилось.
#жизнь на кухне_салаты и закуски
Кроме того, что запеченные перцы необыкновенно вкусны, они еще и полезны. Надеюсь, что такой способ приготовления вам тоже понравится.
Дорогие друзья! Спасибо вам за внимание к моим статьям, за ваши лайки и репосты! Приятного вам аппетита!