В мире у всего есть сторонники и противники. Пока одни спорят о вреде антиперспирантов и микроволновок, другие вовсю пьют яблочный уксус, отказываются от глютена и скупают суперфуды огромными партиями. Давайте разберемся, что говорит о популярных продуктах наука и здравый смысл.
Миф 1. Гималайская соль
До России уже давно добралось увлечение «полезной» солью. Ей солят еду, принимают с ней ванны, делают скрабирования на ее основе. Только на популярном сайте «Айхерб» есть целых 25 наименований этой соли, продается она и в российских магазинах.
Но в чем ее отличие от обычной соли? По сути, ни в чем. Все дополнительные минералы содержатся в такой соли в следовых количествах. В то же время, есть в составе и такие вещества, как мышьяк или уран – в них точно нет ничего хорошего для вашего здоровья. Такую информацию дает исследователь Jeff McGrath, клинический диетолог из New York Medical College.
Миф 2. Пробиотики
Открытые Ильей Мечниковым на заре 20 века пробиотики активно рекламируются в качестве иммуномодулирующего, напрямую отвечающего за здоровье компонента молочных продуктов и других блюд (например, ферментированной еды вроде ким-чи или квашеной капусты).
На деле же доказанной пользы пробиотиков не выявлено — конечно, вы можете продолжать есть такую еду, если вам вкусно, но покупать определенный бренд йогуртов только потому, что в нем есть пробиотики, не стоит.
И уж точно, не стоит принимать пробиотики в виде биологических активных добавок или таблеток. Они не поднимут вашу репродуктивную функцию, не защитят от вирусов и не улучшат настроение. Точно-точно.
Миф 3. Сахар
Вы не раз слышали о том, что кокосовый сахар, сироп агавы, стевия и куча других натуральных сахаров (между прочим, недешевых) куда лучше, полезнее и безопаснее белого сахара.
Запомните, плохих или хороших продуктов просто не бывает (конечно, если не брать в расчет транс-жиры, они однозначно не очень). Деление продуктов на такие группы самым прямым путем ведет вас к расстройствам пищевого поведения.
Давайте разберемся. Сахар – это углевод. Грубо говоря, та же самая гречка, которую все считают полезной, в организме расщепляется на те же простые сахара, что и рафинад из пачки. Вопрос только в разнице временных затрат и усилий организма на расщепление. Простые сахара, которые содержатся в любом сирое, в сахаре любого цвета и из любого сырья, расщепляются легко, а затем быстро попадают в кровь. Каким бы ни был источник сахара – пусть это агава, кокос или мед – организм получает энергию из них очень быстро. Поэтому не обманывайте себя и просто ограничьте количество поступающего сахара до минимума. В любом виде.