Сделайте идеальную яичницу-болтунью, взбивая этот ингредиент, который, вероятно, уже находится в вашем холодильнике.
Независимо от того, как вы готовите, яичнице-болтунье нужно чуть больше, чем масло для сковороды и немного соли, перца.
Итак, что же мы подразумеваем под новым удивительным ингредиентом? Мы просто просим вас добавить натрий в другой форме - вместо кошерной соли попробуйте приправить соевым соусом . Помешивая его в яйца до того, как они попадут на сковороду, соленость равномерно рассеивается и не рискует скопиться, как соль. Любители яиц, не содержащие глютен, могут заменить тамари.
Мы не можем взять авторство на этот гениальный совет. Мы впервые узнали об этом, когда Ширли Чунг, занявшая второе место в Top Chef Season 14 , приготовила завтрак на нашей кухне. В дополнение к соевому соусу Чунг приправила свои яйца мирином и кунжутным маслом. Совсем недавно блогер и автор кулинарной книги Джой Уилсон так же показала нам эту технику, утверждая, что она украла уловку у выпускника Top Chef Стефани Иззард, которая использует соевый соус вместо соли. Для дополнительного увеличения богатства и аромата Уилсон подала свои яйца с кусочком сливочного масла.
