Хотим поделиться своим способом варки вкусных рассыпчатых макарон! Именно они являются частыми гостями на нашей кухне. Их быстро готовить и особенно вкусные они с мясом или с печенью.
На фотографии показаны макароны и печень с овощами приготовленные по нашему рецепту, ссылку на приготовление печени Вы найдете в конце статьи.
Приготовление
1. Сначала наливаем воду в кастрюльку и начинаем ее доводить до кипения. Нужно дождаться момента, когда вода в кастрюле начнет вскипать.
2. В воду, которая вскипела, добавляем соль и перемешиваем.
3. Далее также в кипящую воду всыпаем макароны, помешивая ложкой, чтобы не пристали к дну.
4. Варим на среднем огне. Крышкой накрывать не нужно.
5. Далее последовательность действий следующая. Ждем, когда закипит вода, после этого проверяем их на готовность, просто пробуя макароны.
6. Когда макароны сварены, то их нужно слить в дуршлаг.
7. Далее макароны следует промыть водой (из фильтра или кипяченой), также она должна быть обязательно холодной!
8. После того, как вся вода стекала, пересыпаем макароны в кастрюлю, в которой они варились. Пока макароны еще теплые добавляем в них кусочек сливочного масла. После чего перемешиваем.
9. Макароны готовы! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Есть пропорция, которую изобрели итальянцы:
Вода для варки - 1 л,
Макароны - 100 г,
Соль - 10 г.
В нашем случае для наших макарон эту пропорцию можно нарушить. Мы берем 3 л воды на 600 г макарон. Но Вам советуем воспользоваться именно формулой итальянцев, если Вы варите макароны впервые. Только с опытом Вы сможете изменять пропорции.
Также советуем заглянуть на упаковку макарон, где будут рекомендации именно от Вашего производителя, для Вашего типа макарон.
Главное следовать последовательности, и в результате у Вас получатся идеальные макароны!
К макаронам Вы можете приготовить вкуснейшую печень с луком и помидорами. Читайте рецепт по ссылке.