Обычно, я одобряю людей, которые собирают только те грибы, которые точно знают. Выбор в наших лесах богатый, что и говорить – есть из чего выбирать. Многие ходят только за трубчатыми грибами, вроде белых, подосиновиков и моховиков. И правильно делают, не зная броду – не суйся в воду.
Но расширять кругозор бывает очень полезно. Вот так ходишь мимо некоторых грибов и не знаешь, что вот эти вот невзрачные коричневые поганки, оказывается, вполне себе съедобные и даже вкусные болотные грузди, например.
Так случилось и с грибом зонтиком. Уж невзрачным его точно не назовешь! Но и на съедобные грибы он совсем не похож. А вот на зонтик – очень даже.
Вырастает он во второй половине лета, и растет большим, порой до полуметра в высоту. На шляпке у зонтика чешуйки бурого цвета, поэтому его называют «пестрым зонтиком», в отличии от других, несъедобных разновидностей. На ножке у пестрого зонтика – кольцо, которое обычно не закреплено и двигается по высоте ножки свободно, руками. У молодых зонтиков шляпка яйцевидная, отчего гриб напоминает маленькую булаву, а потом она раскрывается и вырастает до весьма внушительных размеров. Зонтик любит свет – ищите его на открытых полянах, опушках, в полях и даже огородах. Часто он встречается группами, образуя «ведьмины круги».
Мало кто из грибников его собирает - и очень зря: зонтик считается одним из самых вкусных грибов, который может поспорить даже с Белым! Особый вкус, считается, имеют молодые шляпки, обжаренные свежими. Некоторым нравятся бутерброды с сырыми шляпками, но это, наверное, уже экзотика. Из ножек, которые обычно всё-таки жестковаты, можно делать грибной порошок – очень вкусную и ароматную приправу к различным блюдам.
Вот такой он – пестрый зонтик! Лично меня этот гриб удивил, не думал я, что, такой странный с виду, он окажется съедобным и вкусным.
Спасибо за прочтение, ставьте лайки и подписывайтесь на канал!