Собрав летом урожай спелых помидоров, часть из них мы закатываем в банки, а затем отправляем в погреб или кладовку до наступления зимы. Но как же хочется даже в холодное время года насладиться вкусом свежих и сочных томатов с собственной грядки!
Сегодня мы расскажем вам о том, как можно хранить помидоры зимой. Это очень простой способ, который не потребует у вас много времени.
Речь идет о вакуумном хранении томатов. Прелесть этого способа заключается в том, что сохранить можно как целые плоды для салатов, так и порезанные или перекрученные овощи для супов и соусов.
Итак, нам понадобятся полиэтиленовый фасовочный пакетик, маленькая трубочка, немного места в морозильной камере холодильника.
Кстати, намного удобнее будет использовать плотные полиэтиленовые пакеты с застежкой (zippo-style), но такие не всегда можно достать.
1. Сортируем плоды по размеру. Так их попросту будет удобнее хранить, к тому же они не займут много места в морозилке.
2. Укладываем плоды в пакет. Старайтесь уложить их ближе друг к другу, но не слишком усердствуйте, чтобы не помять их.
3. С помощью трубочки вытягиваем воздух из пакета, а затем завязываем его (либо застегиваем застежку).
4. Укладываем томаты в морозилку. Овощи быстро замораживаются, сохраняя вкус и полезные свойства.
Они могут так храниться очень долго, а когда понадобятся, вы их просто достанете из холодильника и разморозите!
Кстати таким же способом можно хранить перцы, баклажаны и другие овощи.