Ингредиенты:
- 300 гр картофеля
- 250 гр кабачка
- 3 куриных яйца
- 110 гр муки
- соль по вкусу
- специи по вкусу
- 250 гр фарша (у меня свинина)
- растительное масло для жарки
Как приготовить драники из картофеля с кабачком и фаршем:
ШАГ 1.
Картофель и кабачок чистим и натираем в миску на крупной терке. Перемешаем. Если кабачок водянистый то желательно отжать лишнюю жидкость после натирания (у меня попался плотный кабачок и мне не пришлось ничего отжимать)
ШАГ 2.
Добавим в миску к кабачку специи (я добавляла щепотку хмели-сунели и щепотку кориандра) и посолим по своему вкусу
ШАГ 3.
Разбиваем в эту же миску 3 куриных яйца и перемешаем все наши ингредиенты.
ШАГ 4.
Теперь добавим примерно 110 грамм муки и тщательно все перемешаем.
ШАГ 5.
Так как смесь для этих драников жидковата, то я не стала формировать из неё котлетки с начинкой из фарша, а поступила по другому...
Разогреваем в сковороде растительной масло (на чуть меньше среднего огне). Выкладываем кабачково-картофельную смесь примерно по 1 столовой ложке.
ШАГ 6.
На серединку каждого драника положим по 1 чайной ложке фарша ( как я уже писала у меня свинина (какой фарш использовать Вам это дело вашего вкуса) и сверху прикроем фарш небольшим количеством так называемого теста из картофеля с кабачком. Обжариваем таким образом при закрытой крышке до золотистой и аппетитной корочки (примерно 3-5 минут на среднем огне с обеих сторон).
Рекомендуем посмотреть рецепты:
1) Хашбраун — картофельные лепешки с сыром
2) Котлеты из овсяных хлопьев с картошкой
3) Картофельная пицца с колбасой и сыром