Каждый дачник знает, что мало вырастить хороший урожай, нужно его еще и сохранить. А это, иногда так бывает, не самая простая задача. Сегодня я хочу поделиться с вами своими секретами хранения свеклы.
Выбор сорта
Как всегда, все начинается с правильного выбора сортов, пригодных для длительного хранения. Так, например, для употребления сразу же после съема с грядки я использую популярный сорт Цилиндра. А вот в подвал у меня пойдут Ренова, Детройт и Пабло F1.
Есть много других сортов с высокими показателями лежкости, но я предпочитаю перечисленные.
Подготовка к хранению
Выбираю урожай из грядок очень аккуратно, не дергая. Стараюсь не повредить свеколку, подкапывая почву вокруг корнеплода. И уже когда свекла почти на свободе, только тогда нежно тяну за ботву.
Что касается погоды, то в этот день должно быть сухо и солнечно. Уборку в обязательном порядке произвожу до заморозков. Даже легкий морозец способен повредить верхнюю часть плодов, ту что выступает из земли. Храниться такая свекла уже не будет.
Тщательно просушиваю свеклу под навесом на свежем воздухе, но не слишком долго, два-три часа. Если сушу в помещении, по причине непогоды, то этот процесс занимает 2-3 дня.
Обработка перед закладыванием на хранение
Очищаю свеклу от земли, делаю это очень аккуратно, чтобы не повредить кожицу. Срезаю ботву, оставляя небольшие, около одного см хвостики. Не выламываю и не выкручиваю ботву, использую хорошо наточенный нож.
После этого удаляю боковые корешки, тоже очень аккуратно, не повреждая плод. Основной корень укорачиваю до 5 см. Впрочем, если он не слишком длинный, лучше его оставить.
В процессе отбраковываю поврежденные, больные, гигантские. Лучше всего хранятся плоды размером 12-15 см в диаметре.
Хранение
Я храню свеклу в деревянных ящиках в подвале, при температуре от нуля до +2 градусов и влажности 90-92 %.
Помните, что уже при +4 у свеклы начнет расти ботва, а при недостаточной циркуляции воздуха корнеплоды начнут гнить. Лучше не ставить ящики на пол, а использовать полки или скамейки высотой от 15 см и выше.
Мои материалы на тему:
Вам было интересно? Подписывайтесь на мой канал!
Дорогие друзья! Вам интересен и полезен мой опыт дачной жизни? Ставьте лайк (иконка "палец вверх" справа) и я буду делать больше интересных материалов! А чтобы не пропустить выход новых статей подписывайтесь на мой канал!
А еще, мне тоже интересно знать как вы выращиваете свои овощи и фрукты на своих дачных участках. Поделитесь пожалуйста опытом в комментариях!
Картинки взяты из открытых источников: Яндекс. Картинки и Google картинки.