В сентябре много баклажан. Давайте приготовим ароматные маринованные баклажаны.
Время приготовления: 1 час и 3 часа на мариновку.
Готовить настолько просто, что я не выкладываю пошаговых фото.
Продукты:
2 кг длинненьких баклажан
3 луковицы
3 средних сладких перца
2 перчика чили
6 зубчиков чеснока
1 ст. л. молотого кориандра
1 пучок укропа и петрушки
150 мл подсолнечного масла
150 мл уксуса 9% сахар 3 ст. ложки соль по вкусу
Готовим:
1. Нарежьте баклажаны пополам и на каждую на 4 части. Отварите их соленой воде после закипания 5-7 минут.
2. Пока они остывают, нарежьте кубиками лук, сладкий перец, выдавите чеснок, меленько нарежьте чили, покрошите зелень.
3. Баклажаны нарежьте кубиками и смешайте с зеленью и специями. Добавьте 150 мл уксуса и 150 мл масла, посолите и добавьте сахар 3 ст. ложки.
4. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 3 часа.
5. Храните в холодильнике.
Приятного аппетита!