Картофельный салат с беконом и яйцами
Сегодня хочу предложить Вашему вниманию рецепт интересного салата – это картофельный салат с беконом и яйцами. Для приготовления салата нам потребуются:
- 1 килограмм картофеля, 2 чайных ложки тмина (помните о полезных свойствах тмина я уже писала, а для тех кто забыл, посмотреть можно здесь), 2 яйца, 1 луковица, 1 яблоко, 2 маринованных огурца, 75 гр. сырокопченого окорока, 4 столовых ложки растительного масла, 150 мл мясного бульона (мясной бульон можно приготовить из кубика), 1 столовая ложка горчицы, 3 столовых ложки уксуса, соль и черный молотый перец по вкусу, 1 щепотка сахара, 3 помидора, лук-резанец для украшения. Это количество рассчитано на 4 порции.
Приступает к приготовлению салата.
1. Картофель хорошо помыть и сварить в мундире, в воду добавить тмин. После того как картофель сварится, слейте воду. Дайте картофелю слегка остынуть и очистите его от кожуры. Нарежьте картофель кружочками. Сварите яйца вкрутую, остудите.
2. Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками. Яблоко вымойте, разрежьте на четвертушки, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками. Маринованные огурцы так же мелко порежьте.
3. Бекон нарежьте небольшими кубиками и обжарьте в 1 столовой ложке растительного масла, чтобы получились хрустящие шкварки. Подготовленный мясной бульон разогрейте, добавьте в него порезанный кубиками репчатый лук, горчицу, уксус, соль, перец, щепотку сахара.
4. Бульон, бекон, огурцы, остатки растительного масла смешайте с картофелем, посолите, поперчите, приправьте сахаром и уксусом и оставьте на 15 минут пропитаться.
5. Сваренные яйца очистите и нарежьте кубиками. Помидоры вымойте, очистите и нарежьте дольками. Салат выложить в салатник и украсить дольками помидоров, яйцами, а так же луком - резанцем. При желании украшение салата Вы можете выбрать по своему вкусу.
На стол картофельный салат с беконом лучше подавать еще теплым.
На приготовление салата уходит 50 минут.
Приятного аппетита!