Очень вкусный рецепт помидор.
Ингредиенты:
1. Помидоры
2. Винный уксус - 1 ст. ложка на литровую банку.
На 1 литр томатного сока:
1. Соль - 1,5 ст. ложек.
2. Сахар - 3 ст. ложки.
Способ приготовления:
1. Помидоры помыть, разрезать пополам и удалить плодоножку. Затем измельчить с помощью блендера, мясорубки или соковыжималки.
2. Измельченный томат перелить в кастрюлю и отправить на плиту. Из расчета на 1 л. томата добавить 1,5 ст. ложки соли и 3 ст. ложки сахара. Тщательно перемешать и варить с момента закипания 10 минут.
3. Каждую помидорку в области плодоножки проткнуть зубочисткой. Затем банки плотно заполнить помидорами. Каждую банку доверху залить кипятком, накрыть крышками и оставить на 15 минут. Через указанное время слить с банок воду.
4. В каждую банку, объемом 1 литр, добавить 1 ст. ложку винного уксуса. Затем банки с помидорами залить готовым томатом. В это время томат должен находиться на плите и слегка кипеть. Благодаря этому помидоры будут стоять всю зиму и не взорвутся. Затем банки плотно закрутить крышками. Банки перевернуть крышками вниз и окутать теплым одеялом до полного остывания.
Приятного аппетита!