В одной из своих статей я писал про сыроежки (прочитать можно здесь). Окрестные места, где я живу, большинство считают не грибными. На самом деле, грибов много, но большинство людей, почему- то считают, что грибы, это белые, подосиновики и подберёзовики. Остальное это не грибы.
В этом году, очень много сыроежек. Растут большими стайками, видно издалека, собирать просто. Я брал только с нераскрывшимися шляпками, набрал ведро в субботу и ведро в воскресенье. Тратил в день, часа по три-четыре. Такое количество этих грибов – большая редкость. На моей памяти такой урожай был, лет так 7 назад.
В прошлом году было много подореховиков (молоканок), других почти не было, не считая опят - эти у нас каждый год почти. В какой-то год было много польских, в другой лисичек. Ещё в один из годов, большими стаями росли ежёвики. В общем –то и белые и подосиновики попадаются, но большей частью белые червивые. Бывали года, когда и белых полно было, но из десяти грибов, дай бог один чистый попадется. Я человек брезгливый, и даже «слегка» червивые не беру. Менее брезгливый народ по два ведра набирал, а я за это время половину одного.
Был, правда, один эпизод, 15 лет назад. Позвал меня отец за грибами. Я ему говорю, что нет грибов (дело было в конце июня, у нас в это время разве что поганки растут). Поехали мы с ним в Тверскую область -километров 60 от нас. Зашли в еловые посадки и у меня челюсть отвисла. Белые росли по пять штук на квадратный метр, чистейшие, одинакового размера с кружку величиной, ножки толстые. Набрал я тогда 2 ведра и пакет (больше тары не было). Подобные истории вам расскажет любой грибник, но это исключение, так бывает крайне редко.
Так вот. Недавно зашел в магазин. Там был парнишка лет 12 с небольшим ведёрком и в сапогах, видно собирался в лес. Продавщица спросила его, есть ли грибы. Он ей ответил, что много свинушек. Она в свою очередь, сказала, что это не грибы, типа нормальные нужны. Я сказал, что сыроежки есть. - Эти я вообще пинаю! – сказала продавщица. Сосед спрашивает: - за грибами ходил? – Да – говорю. – Вчера ведро лисичек принёс. – Ну-у! – отвечает –Это не грибы.
Ну, что тогда грибы? Дрызглые подберёзовики? Червивые белые?
Если уж я люблю грибы, то рад любым, какие есть. Если уж на то пошло, на вкус подберёзовик мало чем отличается от моховика или козляка. А когда грибы на сковородке разные (ассорти), так даже вкусней и интересней.
В общем, грибов полно. Нужно просто знать, какие съедобные, и тогда с пустой корзинкой не останешься!
Удачной, тихой охоты Вам, уважаемые читатели!