Цветная капуста не только полезна, но еще может быть вкусной. Впервые попробовала цветную капусту в виде закуски в пивном ресторане, и это было вкусно! Проведя множество экспериментов, я остановилась на этом варианте:
1. Цветная капуста
2. Соль
3. Сыр
4. Мука
5. Яйцо
6. Панировочные сухари
7. Растительное масло
Для начала отделим соцветия капусты и опустим в кипящую подсоленную воду. Варить не больше 5 минут, этого будет достаточно.
Капуста готова, готовим кляр. Взбиваем яйцо, добавляем немного соли и муки - снова взбиваем. Количество муки вводите постепенно, хорошо размешивая (чтобы не было комков). В результате должен получится густой кляр.
Далее трем сыр и перемешиваем с панировочными сухарями.
Ставим сковородку на огонь, наливаем растительное масло. Каждое соцветие нужно сначала окунуть в кляр, а затем обвалять в смеси из панировочных сухарей и сыра. И выкладываем на сковородку.
Жарить цветную капусту нужно с каждой стороны до золотистого цвета или небольшой корочки.
К капусте можно сделать соус, какой именно - зависит от ваших желаний. Мне нравится сметанно-чесночный или сырный соус.