Общее время
5 минут
Объём
1 чашка
Зачем делать свой майонез, если вы можете купить готовый в супермаркете? Ну, это легко. Этот классический рецепт может быть использован в качестве основы для многих вкусовых вариаций - острый соус, свежая зелень или жареный чеснок - все это будет отлично сочетаться.
Ингредиенты
- 1 большой яичный желток, комнатной температуры
- Чайная ложки соли, если нужно больше, смотреть по вкусу
- 1 столовая ложка лимонного сока
- ½ чайной ложки дижонской горчицы
- ¾ чашки растительного масла
Приготовление
Шаг 1
Поместите яичный желток и соль в кухонный комбайн. Пульс для объединения. Добавьте лимонный сок и горчицу. При работающем двигателе доливайте масло по каплям. Это займет несколько минут. Не торопите его, иначе майонез может «сломаться», то есть масло отделится от яйца. (Примечание. Если в кухонном комбайне есть небольшое отверстие в толкателе подающей трубки, налейте туда масло и дайте ему стечь.)
Шаг 2
Как только вы добавили масло, попробуйте майонез и добавьте соль или лимонный сок по вкусу. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 5 дней. Перемешайте перед тем, как выкладывать.
Пищевая ценность
94кКал
