Ура!!! На севере настала пора собирать урожай. Это самое любимое время для многих жителей Ямала и других арктических регионов.
Не умею я сидеть дома, когда в лесу столько добра! Быстренько достал из шкафа спецодежду и отправился в лес. По пути до своего любимого места встретил десятки автомобилей. Люди оставляют машины на обочине и идут в лес собирать грибы.
Мне проще, машина повыше и я могу заехать, что называется, поглубже. Да и за много лет жизни на Крайнем Севере появились свои места для "тихой охоты", где и людей не много, и грибов достаточно.
Стоит отметить, что дары ямальской тундры, многие северяне не видели уже более 2 лет. Почему не было урожая -загадка! Но, как не странно, грибы пропали именно после того, как у нас на Ямале, 3 года назад, обильно горели леса. Смог доходил и до городов.
Какие грибы растут на Ямале?
Это не самые популярный вид грибов. Я их вообще не беру, тем более в этом году много и других, более вкусных, экземпляров. Хотя, наверное, есть и любители.
Маслят в лесу можно косить косой. Их очень много. Вкусные для жарки грибы. Но чистить их, настоящее мучение. Именно из за того, что их шляпки слизистые, удержать в руках их, во время чистки, очень сложно. Следовательно и эти грибы не идут в мою корзину. Пусть растут, может и есть любители.
Хрустящие и вкусные. Мариновать самое то. Но перед этим необходимо долго отмачивать и отваривать. Только после этого исчезает их горьковатый вкус. Да и я не мастер закручивать банки, поэтому пусть растут дальше.
Вот это уже мой экземпляр, очень вкусные грибы. Найти боровики на Ямале не просто, их не так много. Однако в этом году мне удалось собрать полный пакет. Почистил, отварил и убрал в морозилку, зимой можно будет приготовить вкусный супчик.
Это тоже съедобный гриб, но на севере его вообще никто не собирает. Я таких людей не встречал.
Самый любимый гриб северян!
Вот именно за этими грибами охотятся все северяне. Красноголовики - самый популярный вид грибов. Их можно и жарить, и мариновать, и солить. Универсальны, так сказать! В этом году я собираю только их. Стараюсь брать маленькие, вот такие!
Малыши самые вкусные! Да и червей внутри точно не будет!
На Ямале очень много съедобных грибов, ошибиться сложно. Особенно, если вам хоть раз приходилось бывать на "тихой охоте". А ядовитые экземпляры, так и кричат о том, что их брать не стоит. Однако, стоит отдать должное, мухоморы тут очень красивые.
Ну, что же, я наполнил свои корзины грибами. Пора идти домой. Теперь предстоит самое сложное - грибы нужно почистить и обработать. Думаю жена поможет!
