Пряная закуска из шампиньонов - это оригинальное, вкусное и ароматное дополнение к любому блюду. Также такая закуска отлично сочетается с крепкими алкогольными напитками.
400 г мелких или средних шампиньонов помыть, выложить на полотенце и слегка просушить.
В пиале соединить чайную ложку сухих измельченных итальянских трав, пол чайной ложки молотого перца чили и чуть больше половины чайной ложки сахара.
Содержимое пиалы смешать и отставить на некоторое время в сторону.
В сковородке разогреть пару ложек масла.
4 зубка чеснока измельчить, выложить в масло и обжаривать на сильном огне, перемешивая, пару минут. За это время чеснок отдаст маслу свой тонкий аромат и вкус.
После в чесночное масло добавить чистые грибы и обжаривать их примерно 3-5 минут, значительно убавив огонь.
После обжаренные грибы полить бальзамическим уксусом и соевым соусом (для жарки), посыпать специями, перемешать и обжаривать до испарения грибного сока.
Закуску из шампиньонов пересыпать в тарелку, украсить листиками зелени и подавать в качества гарнира к любому блюду.
а какие блюда вы знаете из шампиньонов ?